CHEF CUISINIER EN RESTAURATION SCOLAIRE - MAIRIE DES TOUCHES
Référence : O044250120000150
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Les Touches
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
La commune Des Touches recrute un Chef cuisinier pour son restaurant scolaire (maximum 240 repas par jour) s'inscrivant dans une démarche de développement durable, de qualité nutritionnelle avec pour ambitions :
- Une alimentation saine et durable : à base de produits bio, locaux et de saison
- Une cuisine à base de produits frais et confectionnée sur place
- Un approvisionnement solidaire des producteurs locaux
- Une juste gestion des stocks et de réduction du gaspillage
- Inscription dans la démarche du Projet Alimentaire de Territoire (CCEG)
Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details_offre/o044250120000150-chef-cuisinier-restauration-scolaire?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
- Formation : CAP, CQP ou titre professionnel « Cuisinier »
- Expérience impérative en cuisine collective
- Maitriser les techniques culinaires de base et savoir préparer, concevoir et réaliser des plats
- Autonomie et force de proposition du chef cuisinier dans l'élaboration des repas et dans la gestion
budgétaire des approvisionnements
- Adapter les menus en fonction des produits de saisons (produits frais)
- Connaitre les attentes et les besoins nutritionnels des enfants
- Maîtriser les règlementations relatives à la restauration scolaire, à l'hygiène alimentaire et à l'hygiène des locaux
- Connaissances des notions de base en matière d'allergies
- Appliquer et faire appliquer les règles de sécurité au travail
- Bon relationnel et pédagogie avec les agents
- Capacité à travailler en équipe
- Ponctualité, rigueur, autonomie et sens de l'organisation
- Sens du service public
À propos de l'offre
-
Merci d'adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à Madame Le Maire,
1 place Julienne David 44390 Les Touches
ou par mail : rh@les-touches.fr
Les entretiens sont prévus le mardi 04 mars.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise
-
Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
-
Vacant à partir du 02/06/2025
-
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
