Chef cuisinier Gestionnaire de la Restauration Municipale - COMMUNE DE PLAINTEL
Référence : O022250825000683
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Plaintel
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
L'agent agit en qualité de chef de service à la Cuisine Centrale. En lien avec l'équipe (agents et élus), il élabore, confectionne les menus, projette la capacité économique du service à les réaliser et assure la bonne gestion du budget alloué.
Le chef de service organise les équipes selon les compétences requises aux différents postes de travail pour la production, pour le service comme pour le nettoyage. Trois points de distribution sont en liaison chaude.
Le chef de service est le garant des procédures de travail qui respectent parfaitement les normes règlementaires d'hygiène.
Enfin, le chef de service poursuit la démarche d'amélioration continue afin de satisfaire les exigences de la loi Egalim et tout type d'évolution réglementaire.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details_offre/o022250825000683-chef-cuisinier-gestionnaire-restauration-municipale?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
Diplôme requis :
- CAP ou BEP restauration avec une formation dans le domaine du management et de la gestion
- Bac professionnel hôtellerie-restauration
- BTS, DUT ou formation de niveau BAC+2 spécialisée dans l'hôtellerie, la restauration, la gestion, le commerce
Une première expérience de 5 ans minimum dans la restauration collective est souhaitée.
Maîtrise des méthodes HACCP pour la restauration collective.
Bonne connaissance des réglementations et des problématiques liées à la transition vers une alimentation durable (loi Egalim).
Qualités relationnelles, sens de la communication, anticipation et réactivité, esprit d'initiative et créativité, sens du service public, disponibilité, capacités managériales, capacités à déléguer.
À propos de l'offre
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Rémunération statutaire + régime indemnitaire + prime de fin d'année + CNAS + participation employeur à la prévoyance.
Candidature (lettre de motivation, CV, photo) à adresser à Monsieur Le Maire Hôtel de ville BP 7 22 940 PLAINTEL.
Personne à contacter pour tout renseignement : B. LE LANN, Directrice des services -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal, Technicien, Technicien principal de 1ère classe, Technicien principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 03/11/2025
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Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
