Chef cuisinier loge - arradon (h/f) - Aubervilliers
Référence : O093260114001016
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Aubervilliers
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
- Nature du contrat Non renseigné
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
La ville d’Aubervilliers recherche 1 chef de cuisine pour son centre de vacances à ARRADON dans le golfe du MORBIHAN.
Fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène de la restauration collective pour des séjours de vacances de 15 jours accueillant 80 personnes ( enfants/jeunes/adultes ) et 1 semaine pour l’accueil d’un groupe de 30 seniors et d’un séjour de 24 enfants , soit 5 semaines de pension complète .
Elaboration des menus avec le Directeur /trice du séjour
Supervision des Commandes des matières premières et achats nécessaires avec l’économe sur place
Confection des plats du jour avec le cuisinier
Préparation des pique-niques et barbecues
Gestion du protocole HACCP
Réception et contrôle des denrées alimentaires
Entretien et désinfection de la cuisine
Vérifier et s’assurer du bon fonctionnement des matériels et équipements de la cuisine
Encadrement du second de cuisine
Profil recherché
CONNAISSANCES ET CAPACITES :
Commande et achats denrées alimentaires et indicateurs de qualité
Techniques culinaires adaptées à la restauration collective
Règles et consignes d’HSCT
Allergies alimentaires et prise en compte des PAI
Présentation et décoration des plats
PROFIL :
• Diplôme : CAP cuisine , BEP cuisine, Bac PRO Cuisine
• Expérience en centre de vacances indispensable
• Adaptabilité et disponibilité
• Etre force de propositions
CONDITIONS DU POSTE :
• Cadre d’emploi : adjoint technique catégorie B
• Poste à pourvoir à partir du vendredi 10 juillet au Dimanche 16 août 2026 inclus
• 44H00 semaine sur 6 jours, soit 2 830€ Brut [ 74,46€ /Jour ]
• Hébergement sur place dans studio
• Lieu du travail : Le Castel Solère 1 allée Denis Papin 56610 ARRADON
À propos de l'offre
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Durée du contrat : 2 mois
Cette vacance d'emploi est ouverte sur 3 postes similaires
Envoyer votre CV et lettre de motivation -
Art. L332-23 disposition 2 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un besoin saisonnier. Le contrat proposé ne peut excéder 6 mois, pendant une même période de 12 mois consécutifs.
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Vacant à partir du 10/07/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
