CHEF DE CUISINE

Référence : 2025-1983154

  • Fonction publique : Fonction publique de l'État
  • Employeur : CROUS de Paris
    CROUS DE PARIS
  • Localisation : UG MABILLON
Postuler par mail

Date limite de candidature : 31/10/2025

Partager la page

Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.

  • Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
  • Nature du contrat

    CDD d'1 an

  • Expérience souhaitée Confirmé
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
  • Management Oui
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

Responsable du service de restauration :

Planifier, contrôler, et réaliser la production culinaire dans le respect des règles d’hygiène et sécurité alimentaire.

Organisation et gestion des moyens concourant à la production et à la distribution des repas servis :

Superviser la production des prestations en dirigeant, encadrant et coordonnant le travail de l’équipe de restauration du site Mabillon.

Elaborer les fiches techniques et les menus des prestations servies et suivre les coûts de gestion.

Profil recherché

Liés à l’organisation de travail :

Rythme de travail variable avec pics d’activité en fonction des horaires.

Gestion des modifications non anticipées sont possible en fonction d’aléa tel qu’absentéisme ou l’absence de livraison des denrées commandées.

Risques physiques :

Manipulation de charges, matériel tranchant et produits chimiques.

Exposition fréquente à la chaleur et au froid.

Exposition au bruit.

Station debout et piétinement.

Niveau d'études minimum requis

  • Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
  • Spécialisation Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Localisation

Localisation : 3 rue mabillon 75006 PARIS

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Personnes à contacter

Qui sommes-nous ?

Créé par la loi du 16 avril 1955, le Crous de Paris est un établissement public administratif (EPA) placé
sous la tutelle du ministère de de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Innovation.
Le Crous de Paris a pour mission d’assurer les services et prestations propres à améliorer les conditions de vie
et de travail des étudiants de l’Académie de Paris. Il a également pour mission d’aider les étudiants étrangers à
réussir leur insertion pédagogique, sociale et culturelle en France.

À propos de l'offre

  • Equipement de production et de stockage.

    Vêtements professionnels adaptés.

    Chaussures de sécurité.

    Equipements de protection individuel (bouchons anti-bruit, gants, lunettes, masque).

    Equipement informatique.

  • L’activité de restauration se déroule en un service du midi et peut se dérouler en dehors des heures habituelles de travail (prestations exceptionnelles ou repas du soir au cercle des universitaires).  La variation des horaires ne peut dépasser 80 heures par an (sauf en accord avec l’agent).

    Les modalités de compensation sont les suivantes :

    -        Heures supplémentaires.

    -        Récupération des heures effectuées.

    -        Indemnités spécifiques.

    Affectation principale :

    Restaurant universitaire Mabillon, 3 rue Mabillon 75006 Paris.

    Affectations secondaires :

    Brasserie et cafétéria des St Pères, 45 rue des St Pères 75006 Paris.

    Cafétérias de l’unité de gestion Mabillon

  • Vacant à partir du 01/09/2025
  • Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Des offres d'emplois recommandées pour vous

  • chef technique du suivi de la maintenance en gestion déléguée et du suivi des travaux H/F

    • Intervention technique et logistique

    • Localisation : Paris (75)
    • Fonction publique : Fonction publique de l'État
    • Employeur : Direction de l'administration pénitentiaire - DISP PARIS
    • En ligne depuis le 26 septembre 2025
    Ministère de la justice - liberté, égalité, fraternité
  • DILT - SUD- Adjoint Chef de cellule deux roues et trois roues

    • Intervention technique et logistique

    • Localisation : Paris (75)
    • Fonction publique : Fonction publique de l'État
    • Employeur : PP-Direction des ressources humaines
    • En ligne depuis le 26 septembre 2025
    Ministère de l’Intérieur
  • Cuisinier chef de partie (F/H)

    • Intervention technique et logistique

    • Localisation : Paris (75)
    • Fonction publique : Fonction publique de l'État
    • Employeur : Ministère de l'Europe et des Affaires étrangères
    • En ligne depuis le 26 septembre 2025
    Ministère de l'Europe et des affaires étrangères
  • CUISINIER

    • Intervention technique et logistique

    • Localisation : Paris (75)
    • Fonction publique : Fonction publique de l'État
    • Employeur : Sous-direction des cabinets
    • En ligne depuis le 26 septembre 2025
    Ministère des armées. Liberté, égalité, fraternité.
  • SEC-GEN GESTIONNAIRE DES CLES ET DE LA SIGNALETIQUE H/F

    • Intervention technique et logistique

    • Localisation : Paris (75)
    • Fonction publique : Fonction publique de l'État
    • Employeur : Secrétariat général (SG)
    • En ligne depuis le 25 septembre 2025
    Ministères économiques et financiers
  • PP/PJ/SABL : Gestionnaire logistique et manutentionnaire H/F

    • Intervention technique et logistique

    • Localisation : Paris (75)
    • Fonction publique : Fonction publique de l'État
    • Employeur : Préfecture de Police de Paris
    • En ligne depuis le 25 septembre 2025
    Préfecture de police - Liberté, égalité, fraternité