Chef de cuisine - Crous d'Amiens

-Organise et participe à la préparation et à la distribution des prestations

-Veille aux équilibres alimentaires et propose les améliorations à apporter

-Veille au nettoyage et à la remise en état de la cuisine

-Informe le directeur des difficultés (humaines et matérielles)

-Veille au respect du coût denrée (2,20 €)

-Veille au respect des règles d’hygiène et de sécurité

-S’assure du bon fonctionnement et de la sécurité des machines et des équipements

-Participe aux réunions et consultations qui relèvent de sa compétence.

Activités complémentaires liées à la continuité et aux nécessités du service :

Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de logistique dans le cadre de la restauration.

Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formations requises par celui-ci.

Peut être amené à travailler le soir.

Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence de rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l’agent lui est versé au prorata temporis.