Chef de production cuisine centrale - UDSIS
Référence : O066250107000421
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Structures de coopération territoriale
- Localisation : Thuir
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Poste proposé à la mobilité interne
Placé sous l'autorité hiérarchique du Responsable du Pôle Restauration Collective, il est responsable de l'outil de production et de la logistique (de la réception des denrées jusqu'à la livraison des plats) sur le plan technique, humain et de gestion.
Il encadre et coordonne l'activité des différents personnels qui travaillent sous sa responsabilité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective.
Il est l'interlocuteur et le conseiller technique du chef de pôle.
Il s'adapte aux évolutions de la réglementation, des techniques informatiques et de gestion.
Il s'adapte aux priorités du service en fonction de la demande de la Direction.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details_offre/o066250107000421-chef-production-cuisine-centrale?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
CAP/BEP CUISINE, RESTAURATION
Capacité à prendre des décisions
Capacité à coordonner
Capacité à manager une équipe
Connaissances sur le matériel et sur les nouvelles technologies liées à la production
Formation en hygiène et sécurité alimentaire
Maîtrise du savoir-faire de la cuisine, du conditionnement et du refroidissement
Maîtrise des techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, équipements et locaux
Connaître le logiciel informatique utilisé dans son secteur (Datameal),
Utilisation des outils bureautiques (Traitement de textes, tableurs, ...)
À propos de l'offre
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CV uniquement par mail.
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Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal de 1ère classe
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Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
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Vacant à partir du 01/03/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
