Chef du pôle production (h/f) - Bagnolet
Référence : O093250709001306
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Bagnolet
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Bagnolet est une ville dynamique de 40 000 habitants (strate 40 000/80 000 habitants). Elle est située aux portes de Paris et accessible par le métro (ligne 3 - station Gallieni).
Membre de l'EPT Est Ensemble, elle bénéficie d'un fort dynamisme urbain et économique ainsi que du second parc hôtelier francilien. Territoire à forts enjeux urbains et sociaux (projets ANRU notamment), la Ville de Bagnolet mène une politique ambitieuse de modernisation et de restructuration de son administration.
La proximité avec les administré.e.s dans une relation réciproquement exigeante constitue une priorité. La Ville s'attache à déployer, dans l'ensemble des politiques publiques qui la concerne, des politiques publiques ambitieuses au service des Bagnoletaises et des Bagnoletais.
MISSIONS :
Organiser et coordonner la production et le conditionnement de 3500 repas par jour en menu pour la restauration scolaire, en adaptation de ce menu pour la restauration des personnes âgées, ainsi que des prestations annexes
ACTIVITES :
- Veiller quotidiennement à la qualité nutritionnelle, gustative, visuelle des repas
- Veiller à l'application des bonnes pratiques d'hygiène dans le cadre du référentiel HACCP afin de garantir la sécurité sanitaire des aliments.
- Favoriser la responsabilité des chefs de secteur
- Concevoir et mettre en oeuvre des fiches techniques culinaires et des plans d'organisation de travail dans une perspective d'éducation au goût pour les enfants rationnaires.
- Manager les agent-e-s du Pôle Production afin qu'ils améliorent leurs pratiques dans une perspective de transition dans les méthodes liées au changement de fournisseur.
Profil recherché
BEP / CAP cuisine
Expérience en restauration collective en liaison froide
Connaissance de la réglementation des marchés publics ainsi qu'en analyse et gestion financière
À propos de l'offre
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Envoyer CV et lettre de motivation
à Monsieur le Maire Tony Di Martino
par mail à service.recrutement@ville-bagnolet.fr -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Technicien, Technicien principal de 1ère classe, Technicien principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 30/08/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
