Commis de cuisine / restauration collective (H/F) - COMMUNE DE LA ROQUE D'ANTHERON
Référence : O013251030000438
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : La Roque-d'Anthéron
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
- Nature du contrat Non renseigné
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
L'agent polyvalent assure les fonctions d'agent de restauration et d'entretien de la restauration collective. Il assure la parfaite hygiène des locaux et participe, en appui au cuisinier, à des missions de préparation de salle, de denrées, de service et de nettoyage du restaurant et de la salle de production.
- Participer à la production culinaire : épluchage, découpe, cuisson, assemblage et dressage des plats sous la supervision du cuisinier.
- Réaliser des préparations culinaires simples et contribuer à la mise en température et à la finition des mets.
- Réceptionner, contrôler et stocker les denrées selon les procédures HACCP.
- Participer à la mise en place du service (self, salle de restauration, préparation des envois vers les sites satellites).
- Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel, des équipements et des locaux.
- Effectuer la plonge du petit et du gros matériel.
- Contribuer à la traçabilité des opérations et au suivi du plan de maîtrise sanitaire.
- Aider à la gestion des stocks : inventaires, suivi des dates de péremption, rangement.
Profil recherché
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
- Maîtrise des techniques culinaires de base et du matériel de restauration collective.
- Goût du travail en équipe, rigueur et sens du service public.
- Capacité à s'adapter à un rythme soutenu et à respecter les consignes.
À propos de l'offre
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Durée du contrat : 1 mois
Les candidatures (lettre de motivation et CV) sont à adresser par mail ou par voie postale au service des Ressources Humaines jusqu'au vendredi 28 Novembre 2025 inclus.
ressources-humaines@ville-laroquedantheron.fr
Mairie de La Roque d'Anthéron - Hôtel de Ville - 2 avenue de l'Europe Unie
13640 La Roque d'Anthéron -
Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
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Vacant à partir du 28/11/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
