CONTROLEUR PRESTATIONS RESTAURATION HOTELLERIE LOISIRS

La plate-forme commissariat Sud est un organisme du service du commissariat des armées. Elle est responsable pour les organismes du ministère des armées (MINARM) implantés dans les régions Occitanie, PACA et Corse (12 bases de défense, 80 000 ressortissants MINARM) de la passation de marchés publics, l’exécution budgétaire, la gestion du matériel de restauration collective et la sécurité alimentaire des restaurants.
Elle exerce par ailleurs des fonctions de coordination dans les domaines de la prévention, de l’infrastructure, de la sécurité des sites, du transport de personnes, de la logistique
Au sein de la PFC Sud, la division RHL a pour mission d’encadrer et d’appuyer de manière fonctionnelle l’action des cercles situés dans son périmètre. Rattaché à la section contrôle interne offres de service, le contrôleur de prestations RHL œuvre au niveau zonal :
- à l’aide au déploiement et au contrôle du respect de l’application des différents niveaux de normalisation de l’offre de service (ODS) restauration et hébergement dans les cercles en régie.
- au contrôle de prestation des prestations RHL externalisées.
- Animer la normalisation de l’offre de service (ODS) RHL dans le portefeuille de restaurant qui lui est attribué.
- Contrôles la mise en œuvre de l’offre de service externalisée (ODS EXTER).
- Analyser les résultats des contrôles internes dans le domaine de la normalisation des offres de service et proposer des actions correctives
- Mettre en évidence les écarts entre objectifs et résultats.
- Proposer au chef de section des éléments d’analyse pour la certification des restaurants
- Participer au maintien de la cohérence des différents outils mis à disposition.
- Archiver les informations.
- Contribuer à l’amélioration des outils (indicateurs, supports de restitution).
- Contribuer à la transversalité et à la cohésion de l’équipe de la division RHL.
- Participer au suivi des marchés d’externalisation ou de concession