coordinateur cuisine - SAINT-LAURENT-NOUAN
Référence : O041250303001249
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Saint-Laurent-Nouan
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) statutaire + régime indemnitaire € brut/an
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Sous la responsabilité de la Responsable du service, le coordinateur cuisine gère le processus de production des repas (élaboration de menus, commandes, réception, production, distribution). Il participe à la gestion administrative, financière et règlementaire du restaurant et à la gestion des équipements et leur maintenance.
Missions Principales :
* Propose, élabore et réalise les menus en liaison avec un ou des prestataires
* Assure le suivi des repas depuis la commande des marchandises jusqu'à leur distribution
* Réceptionne les commandes et contrôle leur conformité (conformément au PMS)
* Gère les stocks
* Participe à la préparation budgétaire et évalue les prix de revient
* Met à jour le PMS en relation avec le responsable de service
* Participe à l'encadrement du repas
* Organise et anime des réunions avec les cuisiniers
Missions Secondaires :
* Organisation de repas thématiques en lien avec les projets pédagogiques
* Organisation, préparation et service de buffets ou repas pour les manifestations communales
* Participation au lavage des matériels, des mobiliers et des locaux de cuisine et restauration
* Participation à la réflexion concernant l'amélioration du service
* Remplacement du responsable de service en cas d'absence
Profil recherché
- BEP/CAP/Bac pro restauration ; Expérience souhaitée sur un poste similaire
- Esprit d'équipe et capacités relationnelles
- Sens de l'organisation et de la planification des tâches
- Capacité à rendre compte, à détecter et signaler des dysfonctionnements
- Aptitude au travail auprès d'enfants
- Connaissance des règles d'hygiène des locaux et de la sécurité alimentaire
- Maîtrise des outils informatiques et bureautiques
À propos de l'offre
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Envoyez courrier + CV à Monsieur le Maire, Mairie de Saint-Laurent-Nouan, BP 52, 41220 Saint-Laurent-Nouan ou service-rh@stlaurentnouan.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 05/05/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
