Coordinateur Restauration (h/f) - Malakoff
Référence : O092250428000447
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Malakoff
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Oui
- Télétravail possible Oui
Vos missions en quelques mots
Placé sous l'autorité du Directeur Restauration, Intendance et Entretien des Locaux, vous êtes le garant de la qualité et de la sécurité de la restauration.
* Encadrer et assister les chefs d'équipes et les agents sur le temps de la restauration.
* Établir les plannings des agents et coordonner leurs déplacements
* S'assurer de la qualité des prestations et du respect de la méthode HACCP
* Coordonner son activité avec le personnel de l'Éducation Nationale, les ATSEM et les animateurs.
* Assurer la mise en ½uvre des projets de la Ville en matière de restauration (commissions des menus, enquêtes de satisfaction, tri et pesée des déchets, lutte contre le gaspillage alimentaire, ...)
* Garantir l'entretien des locaux en zone de restauration et le bon fonctionnement du matériel
* Gérer les achats de matériel de restauration et le suivi financier des prestations alimentaires
* Travailler en lien étroit avec le Coordinateur Entretien et le remplacer pendant ses absences
* Participer au collectif de travail et aux différents projets de la Direction.
Conditions d'exercice :
Poste à temps plein à raison de 37h30 hebdomadaires - 25 jours de congés et 15 jours de RTT
Horaires pouvant varier en fonction des nécessités de service (jusqu'à 18h30 pour suivre la fin du service). Déplacements réguliers sur les différents sites de la Ville.
Profil recherché
* Maitrise de la législation et de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et d'entretien des locaux
* Maitrise des techniques de remise en température en liaison froide
* Maitrise des outils informatiques
* Savoir élaborer des outils de suivi et rédiger des documents écrits
* Savoir prioriser et répondre aux urgences
* Capacité managériale / gestion des conflits
* Faire preuve de discrétion professionnelle et de réserve
* Capacité à travailler en équipe
À propos de l'offre
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Envoyer CV et lettre de motivation soit à recrutement@ville-malakoff.fr soit par courrier à
Madame la Maire
Hôtel de Ville
Direction des Ressources Humaines
Place du 11 Novembre 1918
CS 80031
92245 MALAKOFF Cedex -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint adm. principal de 1ère classe, Rédacteur, Rédacteur principal de 1ère classe, Rédacteur principal de 2ème classe, Technicien, Technicien principal de 1ère classe, Technicien principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 27/06/2025
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Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
