Coordonnateur du service restauration F/H
Référence : APHP_2025-17622
- Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
- Employeur : Hôpital Tenon
- Localisation : Paris (75), France
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Non renseigné
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Vous souhaitez contribuer au bien-être et à la satisfaction des patients ainsi que du personnel hospitalier ? En tant que coordonnateur du service restauration, vous soutiendrez le responsable bi-site dans l’encadrement de l’ensemble des activités, de l’approvisionnement à la distribution des repas, en garantissant l’excellence, la sécurité et la satisfaction des usagers. Rejoignez les équipes du groupe hospitalier Sorbonne-Université et devenez un acteur engagé dans la promotion d’une cuisine maison, savoureuse et de qualité !
En collaboration étroite avec les autres cadres de secteur et vos équipes, vous aurez l’opportunité de :
Encadrer au quotidien les équipes des différents secteurs (magasin alimentaire, production, distribution, qualité, restaurant du personnel) et assurer la continuité du service.
Coordonner et suivre les missions confiées aux prestataires externes (transport, plonge, laverie, nettoyage) pour garantir la qualité du service.
Organiser le temps de travail des agents, accueillir et accompagner les nouveaux collaborateurs et les stagiaires.
Soutenir le développement des compétences des équipes et contribuer à la fidélisation des personnels.
Participer activement à la mise en œuvre de la politique restauration du groupe hospitalier et au pilotage des projets de service.
Animer les commissions de menus et collaborer avec le service diététique afin d’améliorer l’offre alimentaire.
Contribuer au suivi administratif : indicateurs d’activité, bilans, suivi des dépenses, gestion du matériel et de la maintenance.
Accompagner et mobiliser les équipes autour des réorganisations, du pilotage des coûts et du déploiement des objectifs du groupe.
Profil recherché
Vous disposez d’une solide expérience en management d’équipe et en gestion de projet, idéalement acquise dans le secteur de la restauration collective ou hospitalière. Vous maîtrisez les outils bureautiques (Excel, Word, PowerPoint) et savez vous adapter rapidement aux logiciels institutionnels et aux outils de gestion. Vous possédez des connaissances précises sur les organisations de restauration collective, des processus de production, du matériel et des règles de l’achat public.
Vous savez animer, fédérer et accompagner des équipes pluridisciplinaires, tout en favorisant l’écoute, le dialogue et la montée en compétences de chacun. Vous êtes reconnu pour votre rigueur, votre méthodologie et votre capacité à organiser, planifier et piloter des activités complexes dans le respect des normes et des objectifs fixés.
Vous faites preuve de disponibilité, d’assiduité et de ponctualité, et savez gérer les situations de stress et d’imprévus avec sang-froid et discernement. Vous êtes force de proposition, adaptable, et aimez contribuer à l’amélioration continue des pratiques et à l’innovation au sein d’un environnement exigeant et stimulant.
Vous souhaitez vous investir dans une mission porteuse de sens, au service de la qualité de vie des patients et du personnel hospitalier, au sein d’un groupe hospitalier de référence.
Nous vous attendons !
À propos de l'offre
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
