CUISINER/E
Référence : 2026-2193549
- Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
-
Employeur :
EHPAD LES RESIDENCES DE BELLEVUE
E.H.P.A.D. LES RESIDENCES DE BELLEVUE - Localisation : CUISINE CENTRALE GCS CBB
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Débutant
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Le poste de cuisinier englobe les tâches liées à la production chaude, froide et pâtisserie, le conditionnement, l'allotissement et le service au restaurant du personnel. Les missions principales sont :
Elaborer des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet
Assurer la fabrication des différentes composantes des repas
Préparer et réaliser des prestations de restauration et d'hôtellerie
· Assurer le comptage de la production et conditionnement des plats cuisinés
Assurer le contrôle de la qualité des produits
Contrôler et suivre de la propreté des locaux
Réaliser des opérations de logistique (allotissement et livraison des repas)
Profil recherché
· Bac professionnel de cuisine ou CAP/BEP cuisine
· Expérience en cuisine de collectivité ou en cuisine classique
· Maîtrise de la réglementation en matière d’hygiène alimentaire
· Travail en équipe
· Permis B indispensable
Niveau d'études minimum requis
- Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
Compétences attendues
• Bac professionnel de cuisine ou CAP/BEP cuisine
Localisation
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Qui sommes-nous ?
L’EHPAD Les Résidences de Bellevue, établissement public médico-social autonome situé à Bourges, dispose d’une capacité d’accueil de 619 lits d’hébergement répartis sur 6 résidences dont une résidence sur la commune voisine de Saint-Doulchard. Sa capacité d’accueil en fait aujourd’hui l’un des plus grands EHPAD autonomes de France.
Le cuisinier recruté par l’E.H.P.A.D., sera mis à disposition du GCS cuisine centrale, qui assure la production des repas pour deux établissements publics : l’E.H.P.A.D. et l’Etablissement Public de Santé Mentale (EPSM) George Sand, situé à Bourges. Le GCS est constitué uniquement par des agents mis à disposition par chaque établissement.
Le cuisinier contribuera à la préparation et au conditionnement des repas livrés dans chaque établissement.
À propos de l'offre
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L’EHPAD des Résidences de Bellevue, situé en cœur de ville sur un parc de 11 ha, est un établissement dynamique et novateur, engagé dans des projets ambitieux sur le territoire. Le cuisinier sera intégré au GCS cuisine centrale, dans un environnement professionnel structuré, avec des outils modernes et des méthodes de travail optimisées.
Le projet d’établissement comporte également des axes motivants :
- Développer le vivre ensemble « un village ouvert sur la ville »,
- Progresser en efficience et professionnalisme, notamment à travers le déploiement de la démarche Qualité de Vie et Conditions de Travail (QVCT) ;
- Mettre en place une plateforme de ressources à disposition des usagers, des familles et des professionnels du médico-social.
La ville de Bourges est située à 255 km de Paris. Elle bénéficie d’un riche patrimoine historique et naturel. Elle est notamment célèbre pour son festival « Le Printemps de Bourges » qui a lieu tous les ans, pendant le mois d’avril. Dotée d’un dynamisme culturel fort, elle a été élue Capitale Européenne de la Culture 2028.
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Vacant à partir du 01/04/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
