Cuisinier - Restaurant Compiègne Crous Amiens H/F

Référence : 2024-1542722

  • Fonction publique : Fonction publique de l'État
  • Employeur : CROUS Amiens-Picardie
    Crous Amiens
  • Localisation : Compiègne
Domaine: Intervention technique et logistique
Postuler par mail

Date limite de candidature : 24/05/2024

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

Poste à pourvoir le 01/09/2024

Activités principales :

- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies,

- Possibilité d'exercer une activité de traiteur,

- Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude)

- Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire

- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité

Profil recherché

Connaissances :

-       Savoir-faire culinaire,

-       Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et normes de sécurité en vigueur,

-       Connaissance des techniques de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d’assemblage,

-       Aptitude à manager une équipe,

-       Connaissance des méthodes d’animation d’une équipe,

-       Connaissance des matériels et des nouveaux modes de restauration

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Qui sommes-nous ?

Le Crous d’Amiens est un établissement public administratif qui gère 17 120 étudiants boursiers sur critères sociaux (49 770 étudiants au total).

Le Crous est doté d’un budget de fonctionnement d’environ 20 M€ auxquels s’ajoutent les investissements annuels (4,5 M€).

Il sert 1 150 000 repas par an par l’intermédiaire d’un réseau de 8 restaurants universitaires et 12 cafétérias. Il propose 3456 lits au sein de 27 cités et résidences universitaires sur 6 villes universitaires.

À propos de l'offre

  • Pour tout complément d’information sur le poste, vous pouvez contacter Monsieur Dominique DEMEY :

    dominique.demey@crous-amiens.fr

    Les candidatures accompagnées d’une lettre de motivation et d'un CV sont à transmettre, par la voie hiérarchique le cas échéant, à l’adresse suivante :

    recrutement@crous-amiens.fr

    Une réponse sera apportée fin mai et dans le cas où votre candidature est retenue, les entretiens auront lieu à partir de mi-juin.

    Avantages sociaux :

    Le remboursement d'une partie des frais de transport,
    Une contribution à la mutuelle,
    Un restaurant administratif
    Des prestations d'action sociale sous conditions,
    Carte cadeaux
    Chèque culture

  • Travail le soir possible

    Permis obligatoire pour les déplacements occasionnels en UD

  • Vacant à partir du 01/09/2024

  • Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

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