cuisinier - COMMUNE D ANSOUIS
Référence : O084240901385616
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Ansouis
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
- Nature du contrat Non renseigné
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
La mairie d'Ansouis recrute son/sa cuisinièr(e).
La cuisine est composée de 2 agents. 80 à 90 repas sont préparés quotidiennement,
La mairie d'Ansouis recherche un(e) cuisinier(e) pour réaliser la production des repas à destination des enfants qui fréquentent l'école maternelle et primaire.
- Mettre en uvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,
- Cuisiner et préparer les plats dans le respect d'une présentation soignée,
- Accompagner les enfants pendant le temps du repas
- Respecter les objectifs du service en matière de qualité du service, de nutrition, d'éducation au gout en vérifiant les préparations et les plats (gout, qualité, quantité et présentation)
- Gérer les stocks de denrées alimentaires et assurer les commandes et leur suivi
- Effectuer, à chaque étape et en fin de journée, selon le planning de nettoyage et les protocoles, les opérations de plonge, nettoyage et désinfection sur le matériel et les locaux,
- Assurer le respect et appliquer des règles d'hygiène, le suivi HACCP et PMS (relevé de températures, traçabilité...)
- Participer à la mise en uvre des projets d'animation et d'éducation nutritionnelle
Profil recherché
- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
- Expérience professionnelle souhaitée dans le domaine de la restauration collective Vous maîtrisez les techniques culinaires de base, la présentation et la décoration des plats Vous maîtrisez les règles d'hygiène Vous aimez valoriser les produits, portez de l'intérêt à préparer, confectionner et dresser des plats, Vous savez réaliser de nouvelles fiches techniques pour de nouvelles recettes Vous êtes le garant d'un service conforme aux objectifs du projet de service Vous êtes dynamique, organisé et autonome Vous avez l'esprit d'équipe et la volonté de bien travailler avec les autres Vous savez vous adapter, être réactif et efficace
À propos de l'offre
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Durée du contrat : 1 mois
Conditions d'exercice :
Station debout prolongée, manutention de charge et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid.
Adresser votre candidature (lettre de motivation + CV) à Monsieur Le Maire par e-mail mairie@ansouis.fr
Pour tous renseignements complémentaires, vous pouvez prendre contact avec : Mme ROBIN Martine au téléphone : 04 90 09 83 79 -
Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
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Vacant à partir du 08/12/2024
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
