Cuisinier - ère / Livreur -se - COMMUNE DE THIERS
Référence : O063251007001216
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Thiers
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
- Nature du contrat Non renseigné
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
La Mairie de Thiers recherche un ou une cuisinier-ère / livreur-se qui sera chargé(e) de la confection des repas et des livraisons dans les cantines satellites.
Organisation et gestion du processus de production des repas
* Réception des livraisons de produits alimentaires, contrôle de leur conformité,
* Contribution à l'élaboration des menus,
* Respect de la diététique et de l'équilibre alimentaire,
* Respect de la réglementation (EGALIM)
* Réalisation des cuissons et assaisonnements pour l'ensemble de la production,
* Contrôle de l'approvisionnement et gestion des stocks de produits alimentaires, de matériel, de produits d'entretien avec fiches de stocks,
* Entretien du matériel de cuisine.
Contrôler la qualité
* Renseigner les éléments de traçabilité sur les documents d'autocontrôle,
* Respecter la liaison chaude,
Appliquer et faire appliquer la règlementation relative à l'hygiène alimentaire
* Application de la réglementation relative à l'hygiène alimentaire et la mise en place des éléments permettant cette application (protocole de nettoyage et de désinfection).
* Entretien et nettoyage des locaux de production et du matériel,
* Veiller à mettre à jour le dossier d'agrément.
Assurer la livraison des satellites
* Chargement, déchargement et entretien du véhicule.
Participation à l'élaboration de prestations diverses et en assurer la livraison (buffets, repas de manifestations, don du sang).
Profil recherché
BEP ou CAP CUISINE
Maitrise des techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblage, découpe.
Connaissance des règles HACCP,
Maitrise des matériels de production.
Rigueur,
Rapidité,
Organisation,
Travail en équipe,
Bon relationnel,
Autonomie.
À propos de l'offre
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Durée du contrat : 6 mois
CDD de 6 mois en remplacement.
Poste à temps complet.
Basé à la cuisine centrale Ecole Emile Zola.
Annualisation du temps de travail sur une base de 35 heures/semaine.
Horaires en continu.
Renseignements complémentaires sur le poste auprès de la responsable du service Entretien Katia WAYOFF au 04-73-80-75-10 ou 06-73-62-36-33.
Candidature LM + CV + copie diplôme demandé à adresser au service Ressources Humaines en Mairie ou sur "recrutement@ville-thiers.fr" format PDF pour les pièces jointes. -
Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
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Vacant à partir du 31/10/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
