Cuisinier - Mairie de Mainvilliers
Référence : O028260203000081
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Mainvilliers
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Assurer la préparation des repas pour un service en salle et en portage à domicile.
Spécificité du poste :
Alternance des missions avec les autres agents de service. L'agent peut etre amené à participer aux animations de la structure.
Assurer la production en liaison chaude et/ou froide dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire de l'épluchage des légumes à la vérification de la production (goût, qualité, présentation...)
Respecter les protocoles HACCP (relevés de températures des frigos et cellules de refroidissement, prélèvements alimentaires, traçabilité de la production)
Élaborer les menus en tenant compte de l'enveloppe budgétaire, concevoir les fiches techniques
Gérer les commandes et les stocks, contrôler et assurer la traçabilité des livraisons
Veiller à la conservation des denrées alimentaire en respectant les normes et règles en vigueur
Assurer le service des repas en salle et en portage (conditionnement, distribution, approvisionnement de la salle, dressage des tables...)
Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles et des équipements de la cuisine
Les horaires de la pause méridienne peuvent être décalés en fonction de la programmation et des
Profil recherché
Les savoirs :
Hygiène et méthode HACCP, protocole de nettoyage
Techniques culinaires et de dressage Environnement territorial
Les droits et obligations des fonctionnaires
Connaître les règles d'équilibre alimentaire (GEMRCN)
Savoir organiser son travail en fonction du planning et des effectifs
Les savoir-faire :
Adapter sa posture face aux personnes accueillies
Service en salle de restaurant
Développement du lien de proximité avec les personnes Organiser son travail et son espace de travail
Savoir communiquer
Les savoir-être :
Tenue et comportement corrects propres à tous les métiers d'accueil et de restauration
Sens de l'organisation Sens relationnel
Faire preuve d'autonomie et de capacité à travailler en équipe Discrétion et réserve
Rigueur
À propos de l'offre
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Poste en CCD jusqu'au 31 août 2026 inclus.
Merci d'adresser votre candidature (lettre et CV) en rappelant la référence "CUIS/02-26" à l'adresse suivante :
Mairie de Mainvilliers
A l'attention de Madame le Maire
Service des Ressources Humaines
CS31101
28305 Mainvilliers Cédex
Ou par courriel à : rh@ville-mainvilliers.fr
Renseignements complémentaires auprès de Mme Sonia DUVAL. Tél : 02 37 18 56 84
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 05/03/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
