Cuisinier (h/f) - Mairie de PALAISEAU
Référence : O091250530000480
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Palaiseau
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Placé(e) sous l'autorité de la responsable de la crèche et de son adjointe, vous assurez le service de restauration et l'entretien des locaux. Vous organisez et planifiez le travail afin d'assurer le service de restauration dans le respect des règles nutritionnelles et d'hygiène.
Vous assurez la production de plats à partir de denrées brutes à l'aide de fiches techniques et en respectant les menus. Vous participez physiquement aux activités de contrôle des livraisons, de préparation, de distribution des repas en veillant à la qualité et à la présentation.
Activités :
* Produire et distribuer les repas en fonction des besoins nutritionnels des enfants
* Réceptionner et contrôler les denrées brutes et préparation dans le respect des procédures HACCP
* Mettre en ½uvre et suivre la traçabilité des matières premières et l'archivage des documents
* Participer à la commission des menus et proposer de nouvelles recettes
* Assurer la gestion, l'entretien et la maintenance des locaux et du matériel
* Gérer et fournir les repas exceptionnels (PAI, spécificité des repas)
Activités occasionnelles :
* Préparer des repas dans le cadre de manifestations exceptionnelles
* Accueillir des stagiaires
* Aider à la surveillance de la sieste
Profil recherché
Aptitudes et compétences requises :
* Savoir cuisiner et maîtriser les principes de base en nutrition adapté aux besoins des jeunes enfants
* Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité relatives à la restauration collective
et des procédures dans le cadre HACCP
* Connaissance des principes de conditionnement et de remise en température
* Maîtrise des techniques d'entretien et nettoyage des locaux
* Sens de l'organisation et des priorités
* Réactivité, dynamisme et esprit d'équipe
* Capacité d'adaptation
Qui sommes-nous ?
Palaiseau est une ville jeune, attractive et originale qui concilie développement économique et qualité de vie. Avec ses 36 000 habitants, Palaiseau est ancrée au sein du Grand Paris et accessible grâce à ses 4 gares de RER B. L'avenir s'écrit ici, dans ce pôle d'excellence où foisonnent savoir et créativité, et dont le prestige des grandes écoles rayonne à l'international.
À propos de l'offre
-
Envoyer CV et lettre de motivation
https://www.ville-palaiseau.fr/information-transversale/offres-demploi
Monsieur le Maire
91 rue de Paris
91120 PALAISEAU
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
-
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
-
Vacant à partir du 29/07/2025
-
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
