Cuisinier de collectivité F/H
Référence : 2025-1985079
- Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
-
Employeur :
EHPAD Résidence Les Chênes
A Couzeix, la Résidence "Les Chênes" est un établissement médico-social public autonome (FPH) doté de 84 lits pour accueillir des personnes âgées ainsi que de 6 places d'accueil de jour. - Localisation : service Restauration
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires de 29000 € brut/an à 32000€ brut/an
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Encadré par le Responsable Restauration, au sein d’une équipe de 10 personnes, la ou le cuisinier(ière) participe à la confection des repas tout en appliquant et en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Taches confiées :
Préparation des plats chauds et froids;
Conditionnement en individuel des entrées, fromages, desserts ;
Nettoyage et désinfection du matériel et des locaux,
Réception et stockage des marchandises,
Suivi de la traçabilité et respect des consignes HACCP et de sécurité.
Profil recherché
CAP Cuisine exigé.
Expérience confirmée sur un poste de cuisinier(ière) de collectivité en EHPAD.
Connaissances approfondies en HACCP, en textures modifiées et régimes adaptés aux personnes âgées.
Un diplôme complémentaire en pâtisserie sera apprécié.
Le sens du relationnel avec le public hébergé est indispensable.
Niveau d'études minimum requis
- Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
- Spécialisation Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Compétences attendues
- maitrise des techniques culinaires attendues (chaud, froid, textures modifiées, "manger mains")
- connaissances sur le public hébergé.
Localisation
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Qui sommes-nous ?
A Couzeix, commune Haute-Viennoise de près de 10 000 habitants, la Résidence 'Les Chênes" est un établissement médico-social public autonome (FPH) doté de 84 lits pour accueillir des personnes âgées ainsi que de 6 places d'accueil de jour. Cet établissement est en direction commune avec deux autres EHPAD publics autonomes, la Résidence du Parc à Panazol et la Résidence Jean Mahaut à Nieul. Ces trois établissements se situent dans la périphérie de Limoges (87).
Descriptif du service
Le service Restauration assure la confection des repas pour les 84 résidents hébergés, les accueils de jour, les invités des résidents et le personnel.
À propos de l'offre
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travail un week-end sur trois en horaire "coupé" (7h-13h30 / 17h15-20h).
Horaire d'après-midi (12h30-20h) assez rare, environ 10 à 15 jours par an.
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poste vacant
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Vacant à partir du 01/12/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
