Cuisinier de collectivité H/F

         Conditionnement  et distribution des préparations culinaires (chaud et froid)

         Préparation, conditionnement de préparations culinaires (Portage de repas à domicile)

         Nettoyage de son secteur conformément au plan de nettoyage

         Nettoyage et Désinfection du matériel utilisé

         Mise en place de la méthode HACCP

         Gestion des ressources humaines, techniques et financières

         Elaboration des menus en collaboration avec la diététicienne

         Veille à l’application du respect des règles d’hygiène et de sécurité

         Suivi des marchés alimentaires, et participation aux appels d’offres

         Commissions de menus

         Responsable de l’amélioration continue de la qualité dans le service

         Veille sur l’évolution des matériels, des produits et prestations du service

        Participation aux différents projets (projet institutionnel, projet médical, projet de soin, projet d’animation, projet architectural et projet social).

        Evacuation des déchets et du linge dans le  respect des procédures.

        Accompagnement des nouveaux agents.

        Surveillance incendie conformément aux consignes édictées.

        Evaluation de tout matériel en démonstration

Activités secondaires :

          Suivi de la démarche HACCP jusqu’au lit du patient/ résident

         Commande des produits frais, surgelés et épicerie  et réception et contrôle des marchandises

         Accueillir et prendre en charge  les stagiaires

         Rédaction des bons d’interventions en maintenance et travaux