Cuisinier en restauration collective - MONTREUIL JUIGNE
Référence : O049251219001140
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Montreuil-Juigné
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
VILLE DE MONTREUIL-JUIGNE
Commune de 8.000 habitants, Montreuil-Juigné est située en bordure de Mayenne, à 12 km d’Angers, elle fait partie du département de Maine et Loire et de la Communauté Urbaine d’Angers Loire Métropole.
RECRUTE
UN CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE (H/F)
Au sein du pôle des Temps de l’Enfant, de la Citoyenneté et des Sports, le service de cuisine centrale a pour mission principale de préparer les repas de plusieurs structures : 3 groupes scolaires (environ 500 repas par jour), l’ALSH (mercredis et vacances scolaires), la crèche et le portage des repas à domicile
Au sein du pôle Temps de l’enfant, Citoyenneté et Sport et sous l’autorité hiérarchique du responsable du service de la cuisine centrale, vous aurez en charge les missions suivantes :
Missions Principales :
→ Fabrication des entrées, assemblage, et allotissement des fromages, réalisation des desserts (pâtisseries pour les scolaires, CLSH, Petite enfance) + régimes Alimentaires (PAI).
→ Préparation, fabrication, conditionnement, étiquetage, vérification du service « portage à domicile ».
→ Aide à la fabrication des plats chauds sous la directive du responsable ou du second de cuisine.
→ Tranchage du pain et conditionnement par site.
→ Conditionnement des denrées par sites, selon effectifs.
→ Prise de température avant la livraison des denrées, et chargement de celles-ci dans le frigo expédition et le véhicule frigorifique.
→ Livraison sur les cuisines satellites en fonction des besoins.
→ Au retour de la livraison sur sites, déchargement du véhicule frigorifique des bacs propres et nettoyage intérieur de celui-ci (si nécessaire).
→ Lavage batterie, cuisine avant l’heure du service du midi.
→Nettoyage et désinfection du matériel et des locaux selon le planning de nettoyage
→ Réception fournisseurs, vérification marchandises, respect DLC, respect température et rangement de celles-ci selon l’ordre de consommation.
→ Élaboration des menus avec l’équipe de cuisine.
Missions Occasionnelles :
o Préparation du repas des anciens
o Buffet froid pour cérémonies exceptionnelles
o Dressage de cocktails pour cérémonies et vin d’honneur
o Déplacement sur le temps des repas pour rencontrer les enfants
Profil recherché
COMPÉTENCES ET QUALITES LIÉES AU POSTE
• Diplôme de niveau V : CAP-BEP (minimum) en restauration cuisine
• Formation continue et régulière : HACCP et hygiène alimentaire (agrémentation alimentaire)
• Maîtrise des techniques culinaires à la restauration collective
• Permis B obligatoire
• Esprit d’équipe, esprit d’initiative, rigueur, sens de l’organisation, qualités relationnelles, sens du service public
À propos de l'offre
-
Envoyer lettre de motivation + CV + projet de service avant le 11/01/2026
à M. le Maire
par courrier : Mairie de Montreuil-Juigné Esplanade Jean Moulin CS 90049 49460 MONTREUIL-JUIGNE
Par courriel : froche@ville-montreuil-juigne.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
-
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
-
Vacant à partir du 12/02/2026
-
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
