Cuisinier (h/f) - CAISSE DES ECOLES SCHOELCHER
Référence : O972250428001078
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Etablissements publics locaux
- Localisation : Sch½lcher
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
* Réaliser et valoriser et distribuer les préparations culinaires
* Elaborer des repas équilibrés à partir des fiches recettes, au meilleur coût.
* Organiser le travail et la production au sein de la cuisine et faire appliquer les règles
d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Désinfecte son poste de travail
* Allume les feux
* Réalise les préparations préliminaires
* Organise le travail de l'équipe de production
* Réalise les plats et recettes à partir des fiches techniques
* Renseigne la fiche commande des denrées pour le Magasinier
* S'assure de la bonne cuisson des aliments, (goûte, analyse et rectifie)
* Surveille la cuisson
* Contrôle la température des repas à livrer dans le respect des procédures HACCP
* Met en bacs et plats les denrées cuites en fonction des effectifs journaliers
* Prépare le garnissage et le départ des thermo-boxes.
* Applique les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection dans le respect des procédures HACCP
* Entretient son poste de travail et les locaux selon le plan de nettoyage
Profil recherché
Connaître :
* Maitrise de la méthode HACCP
* Maitrise des procédures de nettoyage et de désinfection
* Réglementation de travail en liaison froide et chaude
* Sens du service public
* Rigueur
* Organisation
* Polyvalence
* Qualité relationnelle
* Sens pratique
* Ecoute, attention
* Travail en équipe
* Sens relationnel
* Grande autonomie d'organisation
À propos de l'offre
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Cette vacance d'emploi est ouverte sur 2 postes similaires
Merci d'adresser votre candidature (lettre de motivation et CV) à Monsieur le Maire - Hôtel de Ville
3 rue Fessenheim - 97233 SCHOELCHER ou par mail: administration@mairie-schoelcheer.com
Pour les personnes titulaires de la Fonction publique, merci de joindre votre dernier arrêté de situation administrative à votre candidature.
Poste à pourvoir le plus vite possible.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/06/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
