Cuisinier (h/f) - C.C.A.S. de LAFRANÇAISE
Référence : O082250731000122
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Centres communaux d'Action Sociale
- Localisation : Lafrançaise
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
- Nature du contrat Non renseigné
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
-Production et valorisation de préparations culinaires ;
-Cuisinier et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire et du GEMRCN ;
-Vérifier les préparations culinaires : goût, qualité, texture, préparation,.. ;
-Assurer la finition et présentation des repas ;
-Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine ;
-Participer à l'entraide au sein de l'équipe ;
-Participer à la plonge batterie.
Profil recherché
- Être titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur ;
- Disposer d'une formation en cuisine traditionnelle et collective.
- SAVOIRS :
* Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...) ;
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...) ;
* Connaître le Plan National de Nutrition Santé ;
* Maîtriser les techniques de nettoyage.
- SAVOIR FAIRE :
* Interpréter les fiches techniques et mettre en uvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène ;
* Savoir présenter et décorer les plats ;
* Évaluer la qualité des produits de base ;
* Vérifier les préparations culinaires ;
* Appliquer les règles de sécurité du travail ;
* Confectionner des plats spécifiques en fonction de pathologie enfantine ou de régimes divers .
- SAVOIR ÊTRE :
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP) ;
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe ;
* Avoir le sens du service public.
À propos de l'offre
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Durée du contrat : 2 mois
Candidature auprès de Monsieur le Président du CCAS de Lafrançaise 1 place de la république 821430 Lafrancaise.
Entretien des candidats prévu le 11/09/2025 -
Art. L332-23 disposition 1 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un accroissement temporaire d'activité. Le contrat proposé ne peut excéder un an, pendant une même période de 18 mois consécutifs.
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Vacant à partir du 15/09/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
