Cuisinier (h/f) - Charenton-le-Pont
Référence : O094250211000672
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Charenton-le-Pont
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Débutant
-
Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Le cuisinier prépare les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective pour chaque tranche d'âge.
Les missions :
· Elaborer les repas et les présenter
· Gérer les stocks et les commandes
· Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux
2) Activités principales:
* Production de préparations culinaires
* Entretien et hygiène des ustensiles et des locaux (cuisine, réserve)
* Elaboration des menus en respectant les règles de diététique infantile en collaboration avec la directrice
* Préparation des repas des enfants dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (application de la méthode HACCP)
* Réceptionner les denrées alimentaires livrées par les fournisseurs dans le respect de la méthode HACCP et gérer les stocks
Profil recherché
CAP Cuisine
Savoir :
* Techniques culinaires
* Connaissance et respect d'allergies alimentaires d'enfants
* Connaissance diététique du jeune enfant et équilibre alimentaire
* Denrées alimentaires et indicateurs qualité
* Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
* Règles d'hygiène et de sécurité
* Connaissance du matériel, des techniques et des produits
* Règles d'hygiène corporelle
2) Savoir-faire :
* Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles
* Vérifier le bon fonctionnement du matériel
* Prendre connaissance des besoins quotidiens
* Respecter les rythmes de repas des enfants
* Réaliser les buffets festifs
3) Savoir-être :
* Responsabilité et vigilance
* Dynamisme
* Goût du travail en équipe
* Rigueur
* Créativité
* Etre organisé et méthodique
* Capacité d'adaptation
Qui sommes-nous ?
30 700 habitants, aux portes de Paris et du bois de Vincennes, bénéficiant d'une situation privilégiée, de nombreux équipements sportifs et culturels dans un cadre de vie préservé.
À propos de l'offre
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Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Maire
Mairie, 48 rue de Paris
94225 CHARENTON LE PONT CEDEX
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 12/04/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
