Cuisinier (h/f) - COMMUNE DE CILAOS
Référence : O974240425000018
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Cilaos
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Fabrique les plats dans le respect des règles d'hygiène et de normes sanitaires. Veille à garder en état la propreté des locaux de restauration et le matériel de cuisine.
Aide à la mise en place et au service du repas, ainsi qu'à la mise en état de propreté du réfectoire, du sol, des tables et des chaises.
Surveillance pendant la pause méridienne.
- Réception / Contrôle des denrées
- Mise en état de propreté des locaux et du matériel de cuisine
- Fabrication des plats - Respect impératif des délais de fabrication
- Service des repas (encourager les enfants à goûter à tout et à manger un minimum, sensibilisation aux goûts et saveurs)
- Débarrasser / Nettoyer les tables
- Surveillance des enfants pendant la pause méridienne
- Nettoyage des locaux, du matériel de cuisine et du réfectoire
- Suivi des protocoles sanitaires et techniques
- Les mercredis matin : entretien hotte, feux, etc...
Activités complémentaires :
- Réalisation de prestations liées aux festivités et cérémonies
- Réalisation de prestations pour les centres aérés
Profil recherché
- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
- Formation complémentaire en hygiène alimentaire souhaitée
- Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective
- Nature : non titulaire - Poste à pouvoir en interne
- Type d'emploi : CDI
- Connaître et respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les postures de travail
- Connaître les techniques de production culinaire
- Connaître les procédures de nettoyage et de désinfection
À propos de l'offre
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Candidature (CV et lettre de motivation) à adresser à : Monsieur le Maire commune de Cilaos - 66 rue du Père Boiteau - 97413 Cilaos
ou par mail : personnel@ville-cilaos.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/06/2024
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
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