Cuisinier (h/f) - COMMUNE DE SAINT OUEN DES TOITS
Référence : O053260129001407
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Saint-Ouën-des-Toits
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
- Nature du contrat Non renseigné
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
La MARPA Le Clos d'Aline de Saint-Ouën-des-Toits recherche un agent polyvalent en cuisine.
Missions:
- Réaliser les tâches quotidiennes: préparation des repas, surveillance, relations avec les intervenants extérieurs
- Accompagner les résidents en fonction de leurs besoins
- Réceptionner les commandes chaque mercredi
- Rendre compte de son activité à la responsable de la structure
Tâches:
- Préparer les repas des résidents et pour le portage
- Servir les repas
- Nettoyer les tables et la salle
- Assurer la traçabilité des tâches sur tablette numérique
Temps de travail: 28h/ semaine en moyenne, avec des roulements sur 2 semaines (4 jours respectivement 3 jours) et un week-end sur 2
Avantages: traitement, RIFSEEP et CNAS
Profil recherché
- Formation de cuisinier en cuisine collective souhaitée
- Très bon relationnel avec l'équipe, les élus du conseil d'administration, les bénévoles
- Très bon relationnel avec les résidents et tenir compte de leur état de santé
SAVOIRS :
* Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
* Connaître le Plan National de Nutrition Santé.
* Maîtriser les techniques de nettoyage.
* Posséder les bases du service en salle.
SAVOIR FAIRE :
* Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène.
* Savoir présenter et décorer les plats.
* Evaluer la qualité des produits de base.
* Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires.
* Vérifier les préparations culinaires.
* Appliquer les règles de sécurité du travail.
* Procéder à des notions d'économie lors des opérations de production.
* Confectionner des plats spécifiques en fonction de régimes divers .
* Adapter des menus en fonction des produits saisonniers (utilisation de produits frais).
SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
* Etre autonome .
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
* Avoir le sens du service public.
À propos de l'offre
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Durée du contrat : 12 mois
Adresser une candidature (CV et lettre de motivation) à Monsieur le Président du CCAS
33 rue du Maine
Informations: Mme Virginie POUTEAU, responsable, au 07 89 55 67 55 -
Art. L332-23 disposition 1 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un accroissement temporaire d'activité. Le contrat proposé ne peut excéder un an, pendant une même période de 18 mois consécutifs.
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Vacant à partir du 01/03/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
