Cuisinier (h/f) - Fontenay-sous-Bois
Référence : O094241029000758
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Fontenay-sous-Bois
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Sous l'autorité de la directrice de la crèche, assure la préparation des repas pour les enfants de moins de 4 ans dans le respect de la méthode HACCP et l'entretien de la cuisine et du matériel.
Activités
- Confectionner les repas en fonction des besoins des enfants de la structure
- Assurer la réception, la vérification et le rangement des denrées
- Gérer les commandes et les menus
- Préparer et présenter les denrées
- Effectuer la remise en température
- Débarrasser et nettoyer les locaux
- Assurer le suivi des besoins en produits ménagers et passer les commandes au magasin
- Participer aux réunions, journées pédagogiques et formations
Conditions d'exercice
- 36 heures hebdomadaires
- 08h30 - 16h30
- Modification ponctuelle d'horaire en fonction des besoins du service et congés à prendre en fonction des nécessités de service
Profil recherché
Profil recherché
- Titulaire d'un CAP Cuisine
Connaissances pré-requises
- Normes HACCP et règles d'hygiène en crèche
- Techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration collective (cuisson basse température, liaison froide)
- Microbiologie et bonnes pratiques d'hygiène
- Marche en avant et les risques alimentaires
- Produits d'entretien et leur utilisation spécifique
Compétences
- Savoir cuisinier des plats à l'identique
- Appliquer la marche en avant
- Maîtriser la liaison chaude et froide
- Diagnostiquer l'état de propreté d'une surface ou d'une pièce à entretenir
- Maîtriser les règles d'hygiène spécifiques pour les locaux nettoyés et pour la restauration collective
- Polyvalence, esprit d'équipe, rigueur
- Sens des responsabilités, sens de l'organisation
- Bon relationnel, autonomie et discrétion professionnelle
Qui sommes-nous ?
Située dans le Val-de-Marne (94), dotée de deux gares et reliée aux lignes A et E du RER, Fontenay-sous-Bois est limitrophe de Paris, par le bois de Vincennes. Comptant un peu plus de 53 000 habitants, la ville est composée de 13 quartiers, aux morphologies urbaines et sociales très diverses, et compte le premier pôle économique et de transport de l'Est parisien : Val-de-Fontenay.
La ville s'engage pour maintenir et développer la mixité sociale, en cur de métropole. À travers des services publics innovants, de nombreux équipements culturels et sportifs, Fontenay-sous-Bois tient, depuis près de 60 ans, sa promesse de « ville à vivre ». Elle est forgée par une longue histoire de luttes communes, qui lui ont donné son visage d'aujourd'hui, mais est aussi résolument tournée vers l'avenir, déterminée à prendre sa part des transitions devenues indispensables pour préserver une planète vivable.
Pourquoi nous rejoindre ?
Travailler à Fontenay c'est intégrer la fonction publique au service de la population fontenaysienne. Avec plus de 240 métiers, rejoindre la ville de Fontenay vous permettra d'écrire un nouveau chapitre de votre vie professionnelle où votre action participera d'un certain art de ville où il fait bon vivre.
C'est, au quotidien, dans l'exercice de vos missions, être porteuses et porteurs de l'intérêt général au service d'une ville et de sa population. L'ensemble des métiers qui composent notre collectivité sont essentiels, utiles et nécessaires au quotidien des habit
À propos de l'offre
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Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Maire
Mairie, 4 Esplanade Louis Bayeurte
94125 FONTENAY SOUS BOIS CEDEX
à Candidatures.recrutements@fontenay-sous-bois.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 29/12/2024
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
