Cuisinier (h/f) - LA SEYNE SUR MER
Référence : O083250708001665
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : La Seyne-sur-Mer
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Sous l'autorité du Chef de Service de la Restauration, vous devrez participer à la production chaude et froide des repas, et contribuer à l'organisation logistique de la Cuisine Centrale.
ACTIVITES PRINCIPALES :
- Réaliser les préparations culinaires en production froide (entrées, desserts, salades...) et chaude (plats cuisinés, sauces, accompagnements...) selon les fiches techniques et les normes de production.
- Participer à la réception, au contrôle, au stockage et à la gestion des marchandises (magasinage).
- Garantir l'application des procédures HACCP et des règles de traçabilité des denrées alimentaires.
- Contribuer à l'organisation logistique de la cuisine centrale (flux de matières, rangement, optimisation des espaces de stockage).
- Participer à la planification de la production en lien avec les volumes à livrer (selfs, cantines, satellites, etc.).
- Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien du matériel utilisé.
- Respecter les délais de production et les standards de qualité définis.
Profil recherché
PROFIL :
Compétences requises :
- Maîtrise des techniques de cuisine collective et de production en grande quantité
- Connaissance approfondie des processus de production froide et chaude
- Connaissance des normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et de traçabilité
- Connaissance en logistique alimentaire : réception, stockage, rotation des stocks, gestion des températures
- Utilisation d'outils informatiques rédaction des fiches technique gestion de stock et de traçabilité
- Expérience professionnelle significative ou diplôme en cuisine souhaité
Comportementales :
- Rigueur et organisation
- Réactivité et capacité d'adaptation
- Travail en équipe et autonomie
- Sens des responsabilités
- Resistance au stress
SPECIFICITES DU POSTE :
- Posture debout et port de charges lourdes
- C3
- Poste Mobile sur tous les satellites
- Horaires 8h - 15h
AVANTAGES LIES AU POSTE :
- Complément de rémunération annuel (13ème mois)
- Participation mutuelle sous réserve de contrat labélisé
- CE : COS Méditerranée
À propos de l'offre
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Merci de nous communiquer tout document que vous jugerez utile à l'étude de votre candidature à l'adresse suivante : recrutement@la-seyne.fr
Pour tout renseignement complémentaire, merci de contacter le secteur recrutement au 04 94 06 90 04.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 18/08/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
