Cuisinier (h/f) - MAIRIE DE VENERQUE
Référence : O031240702001035
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : VENERQUE
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
- Nature du contrat Non renseigné
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
LA COMMUNE DE VENERQUE
(2816 habitants)
Recherche UN.E CUISINIER.E
Cadre d'emploi d'adjoint technique - CDD de 3 mois.
Fonctions et activités
Sous l'autorité de la directrice générale des services, vous aurez en charge la planification, l'exécution et le contrôle de la production de l'ensemble de la prestation culinaire (environ 300 repas produits et servis sur place par jour dans les restaurants scolaires).
Activités principales :
- vous procèderez à la production des préparations culinaires avec une équipe de deux agents dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- vous veillerez à la maintenance et à l'hygiène des locaux et matériels,
- vous serez responsable de la gestion des commandes et assurerez le pointage des repas servis
A ce titre, vous devrez :
- cuisiner et préparer les plats dans le respect des fiches techniques
- effectuer les commandes et gérer les stocks,
- participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels
- appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire,
- élaborer les menus en proposant des repas équilibrés et conformes aux dispositions de la loi EGALIM
- programmer et planifier les activités en fonction des contraintes du service,
- mettre en oeuvre le plan de maintenance du matériel,
Profil recherché
Profil souhaité
- CAP et/ou BEP cuisine, BAC PRO restauration.
- Maîtrise des règles de fabrication culinaire en restauration collective,
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité générales et alimentaires, des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP,
- Goût du travail en équipe,
- Rigueur et sens de l'organisation,
- Capacité à s'adapter et à respecter les impératifs de délais.
- Utilisation des outils informatiques : Word, Excel
À propos de l'offre
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Durée du contrat : 3 mois
Cadre d'emploi : Grade d'adjoint technique (catégorie C)
Conditions de recrutement : Contrat d'une durée de 3 mois.
Temps de travail : 35H hebdomadaires lissées sur la durée du contrat
Rémunération : Traitement indiciaire + RIFSEEP + CNAS + participation mutuelle et prévoyance dans le cadre d'un contrat groupe.
Candidatures
Modalités : Adresser une lettre de motivation et un CV actualisé, ainsi que tout autre document pouvant venir à l'appui de votre candidature à l'attention de Monsieur le Maire :
Par courriel : contact@mairie-venerque.fr
Par courrier : 12 place Saint-Pierre / 31810 VENERQUE
Date limite du dépôt des candidatures : 24 Août 2024
Poste à pourvoir : 26 août 2024 -
Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
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Vacant à partir du 25/09/2024
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
