Cuisinier (h/f) - Syndicat intercommunal à vocation unique de restauration collective CO CLI CO
Référence : O092250429000816
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Structures de coopération territoriale
- Localisation : Colombes
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Selon statut de la FPT € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Le SIVU CO CLI CO produit de manière quotidienne des repas en direction des écoles et des crèches des villes de Clichy et de Colombes, du self municipal de Colombes et de manière ponctuelle pour des buffets, cocktails, banquets des retraités.
Il recherche pour son self municipal de Colombes, un cuisinier.
Sous l'autorité directe du responsable du self, l'agent est garant de la bonne réalisation des opérations de fabrication des prestations et des activités connexes, mais également de l'entretien des locaux et des équipements des zones où il intervient.
Relations hiérarchique :
N+1 : responsable du self
N+2 : responsable du pôle exploitation
N+3 : Directeur général des services
Activités principales :
- contrôler les denrées pour la production chaude
- assurer la préparation des plats cuisinés en vérifiant la qualité gustative et la présentation
- fabriquer les plats à partir des fiches techniques (respect des grammages)
- respecter le planning de fabrication journalière
- respecter les différents circuits (marche en avant, élimination des déchets)
- identifier les produits entamés en stock dans les chambres froides en conservant les étiquettes d'origine
- assurer le service du self avec un sens de l'accueil
- remplir et vérifier les cahiers d'enregistrement
Activités secondaires :
Hygiène :
- appliquer les protocoles liés au système HACCP
- entretenir les locaux, le petit et le gros matériel et les installations (chambres froides ...) selon le plan de nettoyage
- veiller à l'application des consignes données par le responsable de service
Polyvalence :
- en fonction des besoins du service, aider au sein des différents ateliers
- assurer le remplacement de son responsable lors de son absence
Horaires de travail : 7h 14h28
15 jours de RTT par an
Port obligatoire d'EPI et d'un uniforme de travail
Profil recherché
Compétences techniques :
- connaissance des bonnes pratiques d'hygiène
- connaissance des pratiques HACCP
- maîtrise du calcul et des tables de multiplications
- maîtrise du français
Savoir- être :
- rigueur
- dynamisme
- esprit d'équipe
À propos de l'offre
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Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Président
26 à 30 rue Bellevue
92700 COLOMBES
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 16/06/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
