CUISINIER H/F
Référence : 2024-1614615
- Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
- Employeur : CENTRE HOSPITALIER POLE SANTE SARTHE ET LOIR
- Localisation : Le Bailleul (72)
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Le PSSL recrute :
UN CUISINIER DE COLLECTIVITE (h/f)
(CDD 6 mois évolutif CDI – Poste ouvert à la mutation)
2100 repas/jour produits en liaison froide sur 5 jours.
Une équipe de 38 Agents dans 1 cuisine centrale Journée continue, libre 3 week-end sur 4, RTT.
Définition
Acteur du service restauration, son rôle consiste à effectuer des tâches polyvalentes de production en grande partie sur la production froide/chaude et les secteurs de distribution de plateaux, ainsi que sur l’activité du restaurant des personnels.
Ce profil correspond dans une brigade au cuisinier.
Lieu d’exercice
Centre Hospitalier Sarthe et Loir
MISSIONS/ACTIVITES GENERALES
- Assurer des tâches de prétraitement (légumerie, déboitage, etc.)
- Assurer la production des entrées, plats et garnitures
- Découpe/tranchage des viandes
- Assurer la distribution des repas aux résidents des maisons de retraite et aux patients du centre hospitalier.
- Appliquer et faire appliquer le plan de nettoyage et de désinfection.
- Organiser et entretenir les postes de travail et les équipements.
- Participer à la démarche qualité du service.
PROFIL :
Formation
Titulaire du BEP ou CAP cuisinier / hôtellerie restauration minimum Expérience exigée dans le secteur de la restauration collective.
Vos compétences :
- Bonnes connaissances de la règlementation en vigueur
- Maîtrise de la méthode H.A.C.C.P. et du paquet hygiène
- Rigueur et sens relationnel.
- Bonne technique de nettoyage.
Nos actualités sur notre site : https://www.ch-polesantesartheloir.fr/
Pour rejoindre notre équipe : candidatures@pole-pssl.fr
« Conformément à la règlementation, tous nos postes sont ouverts au recrutement de travailleurs handicapés
Qui sommes-nous ?
Le PSSL est situé sur la commune du Bailleul dans la Sarthe à mi-chemin entre les villes de Sablé sur Sarthe et la Flèche ; à proximité de l’échangeur de l’autoroute A11 (sortie n°10) et à 30 min d’Angers et du Mans. Activité d’urgences, chirurgie, USC, médecine, maternité, pédiatrie, SSR ainsi que 2 EHPAD, 1 Foyer de vie et 1 IFSI/IFAS rattachés au PSSL. Entre ville et campagne, la région ne manque pas d’activités : natures (lac, randonnées), sportives (Centre aquatique, golf, hippodrome, bowling,…), culturelles (abbaye de Solesmes, Festivals Baroque et Rock ici mômes,… Ecoles, Lycées.
Nos actualités sur notre site : https://www.ch-polesantesartheloir.fr/
À propos de l'offre
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Vacant à partir du 02/09/2024
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis