Cuisinier H/F
Référence : 2024-1760640
- Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
-
Employeur :
Centre Départemental de l'Enfance et de la famille de l'Oise au Conseil Départemental de l'Oise
CENTRE DÉPARTEMENTAL DE L'ENFANCE ET DE LA FAMILLE Site de SENLIS - Localisation : SENLIS
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Produire une prestation de cuisine dans le cadre d'une restauration collective à caractère social.
Cuisine :
- confectionner les repas;
- prévoir les commandes et gérer les stocks;
- respecter la réglementation en vigueur en matière d'hygiène des locaux et du matériel mis à disposition;
- préparer en équipe les menus;
- enregistrer les demandes de repas pour chaque service.
Relation extérieures :
- accueillir les livreurs, réceptionner et contrôler les marchandises.
Accompagnement des usagers :
- dans le cadre d'une gestion institutionnelle, accompagner des usagers du CDEF pour les aider à se rendre utiles à la collectivité.
Savoir-faire:
- exercer son art culinaire
- intégrer et appliquer tous les automatismes nécessaires au respect des règles d'hygiène et de sécurité
- travailler en équipe
- gérer les matières consommables
- respecter les coûts alimentaires fixés
- dispenser un enseignement de base aux résidents-stagiaires.
Savoir être:
- organisé
- rigoureux,
- dynamique,
- respect des usagers.
Profil recherché
Examen professionnel de qualification en restauration (CAP, BEP, BAC Pro) légitimant les connaissances techniques en restauration.
Niveau d'études minimum requis
- Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
- Spécialisation Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Qui sommes-nous ?
Le CDEF est un foyer d'accueil d'urgence rattaché à la direction de l’enfance et de la famille du Conseil départemental de l’Oise.
C'est un établissement public dont les personnels relèvent de la fonction publique hospitalière.
Les publics accueillis sont des jeunes placés sous la responsabilité de l'aide sociale à l'enfance, âgés de 0 à 18 ans.
Le CDEF est un foyer d'accueil d'urgence ouvert 7j/7 et 24h/24h.
Descriptif du service
Le service logistique du CDEF est composé de différents métiers, lingères, agents techniques polyvalents, agents de maintenance, vous évoluerez au sein d'une équipe de 6 cuisiniers pour le site de SENLIS.
À propos de l'offre
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Travail par roulement
Travail un week-end sur deux
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Susceptible d'être vacant à partir du 01/11/2024
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
