CUISINIER
Référence : DEF_21-00036563
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : CHEMIN DU PALYVESTRE 83400 HYERES
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Le Groupement de Soutien de la Base de Défense (GSBdD) de Toulon est un établissement du Service du Commissariat des Armées qui assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des Armées (26 000 soutenus).
Le pôle de HYERES assure la mise en œuvre du soutien AGSC au profit des unités soutenues de son périmètre de compétences : la BAN, le 54°RA, le DAT Giens, PLR et l’AIA de Cuers.
L’agent est chargé de la préparation des denrées nécessaires aux besoins du jour en respectant les fiches techniques. Il participe pour les besoins du service à la réalisation de la production et de la distribution dans un établissement de restauration collective au sein de la BAN d’Hyères. Il réalise également de manière autonome certaines prestations particulières.
- Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
- Renforcer un site du pôle Hyères selon les besoins.
Profil recherché
Expérience en restauration collective appréciée.
Compétences attendues
- TECHNIQUES CULINAIRES EN RESTAURATION COLLECTIVE
- UTILISATION ET ENTRETIEN DES MATERIELS DE RESTAURATION COLLECTIVE
- CONNAISSANCES DES PRODUITS ALIMENTAIRES
- TECHNIQUES DE STOCKAGE EN RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS
- CONSTRUCTION DU PLAN DE MAITRISE SANITAIRE (PMS)
- RESPECT DES PRINCIPES DE LA SURETE ALIMENTAIRE FOOD DEFENSE
- ORGANISATION D'UN SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire
Personnes à contacter
- nicolas.grot@intradef.gouv.fr
- laure.bartel@intradef.gouv.fr
À propos de l'offre
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Durée d'affectation souhaitée : 4 ANS
Travail en enceinte militaire – Moyen de locomotion souhaitable – Fourniture de la tenue et des équipements de travail
Possibilité d’accéder à des postes d’encadrement intermédiaire. -
- Travail en horaires décalés, les soirs, le week-end et jours fériées
- Travail en enceinte militaire
- Station debout fréquente
- Manutention de charge lourde
- Travail en température élevée/basse
Tous stages dans les domaines concernés. -
Vacant à partir du 01/05/2024
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
