CUISINIER

Le groupement de soutien de la base de défense de Clermont-Ferrand (GSBdD CFD) est un organisme de soutien de proximité du service du commissariat des armées. Il assure des missions d’administration générale et de soutien commun au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétence.
Le GSBdD CFD est constitué de la division organique, de la division conduite du soutien, de la division administration du personnel et de 2 pôles. Chaque pôle dispose d'un ou plusieurs espace ATLAS.

Pour assurer le soutien alimentaire des unités stationnées sur Issoire, le pôle Issoire-Aurillac dispose d'une succursale restauration composée d'une équipe d'environ 28 personnes.
L’agent est placé sous l’autorité directe du directeur délégué et du gérant de restauration plus particulièrement.
Il participe aux activités de production de repas au sein d'une équipe de cuisine, dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Confectionner les repas (entrées, plats et desserts)
Appliquer les normes d’hygiène et des procédures associées
Assurer la distribution des repas
Entretenir les matériels utilisés pour l'activité ainsi que des locaux dédiés
Réaliser la mise en place des espaces de distribution ainsi que le réapprovisionnement pendant le service.
Nettoyer la vaisselle et matériels utilisés lors des préparations.
Détecter et isoler les risques liés à la sécurité des personnels et des matériels au sein de la cuisine
Entretenir les locaux, les équipements et les matériels
Accueillir les consommateurs
Réceptionner et contrôler les marchandises