CUISINIER RESTAURATION COLLECTIVE - COMMUNE DE CHATEAUNEUF-LES-MARTIGUES
Référence : O013250527001299
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Châteauneuf-les-Martigues
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Rémunération statutaire + régime indemnitaire € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Sous l'autorité de la Directrice de Crèche, vous assurerez les missions suivantes :
Missions principales :
- Préparer et participer à la production des repas en appliquant les techniques et les règles de fabrication culinaire,
- Réaliser et valoriser les préparations culinaires et réajuster les propositions culinaires selon les retours des équipes
- Vérifier, entretenir et nettoyer le matériel et les locaux de cuisine.
- Assurer le transport des repas à la crèche Ilot Pitchouns
- Passer les commandes, gérer les stocks et tenir à jour un cahier de commande.
- Créer des fiches de production
- Elaborer les menus variés et équilibrés avec les directrices de crèches réunion 1 fois par mois.
Missions secondaires :
- Assurer le lavage, l'épluchage et la coupe des légumes,
- Assurer la réception, le contrôle et le rangement des marchandises,
- Assurer l'entretien et la désinfection du matériel et des locaux annexes.
- Réaliser des goûters maison
- S'intégrer dans les projets de la crèche vis-à-vis de l'éducation au goût du jeune enfant
Profil recherché
Qualités requises :
- Expérience confirmée en restauration collective,
- Maîtriser le processus d'une cuisine centrale en liaison chaude,
- Formation HACCP requise,
- Esprit d'équipe,
- Rigueur.
À propos de l'offre
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Candidature et CV à transmettre jusqu'au 30 juin 2025 au plus tard à
Monsieur le Maire - Hôtel de Ville - Place Bellot - BP N° 24
13168 CHATEAUNEUF-LES-MARTIGUES CEDEX
Vous pouvez également adresser vos candidatures par mail à l'adresse ci-dessous :
drh@chateauneuf-les-martigues.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
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Vacant à partir du 01/07/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
