Cuisinier Secteur Chaud H/F

Référence : 2025-1869468

  • Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
  • Employeur : Centre Hospitalier départemental de Bischwiller
    Centre Hospitalier Départemental de Bischwiller
  • Localisation : Bischwiller
Domaine : Intervention technique et logistique
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Date limite de candidature : 31/12/2025

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Confirmé
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Fonction Publique Hospitalière
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non renseigné
  • Télétravail possible Non renseigné

Vos missions en quelques mots

Réaliser le déconditionnement et la préparation des aliments, la cuisson des plats, le conditionnement, l’allotissement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire et le plan de maitrise sanitaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

Spécificités : agent d’allotissement, agents de préparations primaires (décartonnage, déconditionnement) et spécifiques (aversions, régimes, allergènes).

 Les activités spécifiques

Profil recherché

 Accompagner une personne dans la réalisation de ses activités quotidiennes

- Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence

- Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, outillages, dans son domaine de compétence

- Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier

- Proposer des recettes, des préparations culinaires

Niveau d'études minimum requis

  • Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Qui sommes-nous ?

Situé à moins de 30 minutes de Strasbourg, le Centre Hospitalier départemental de Bischwiller répond aux besoins des personnes âgées et handicapées sur le territoire du Nord Alsace et dispose d’une offre complète en gériatrie (Unité et équipe mobile de soins palliatifs gériatriques, court séjour, SMR, HDJ, EHPAD, UVP, USLD, Accueil de jour, SSIAD).

Descriptif du service

Le CHDB recherche un cuisinier confirmé pour s’intégrer dans l’équipe de restauration, qui compte une trentaine de professionnels. Le secteur restauration du CHDB est un maillon essentiel de la prise en charge des patients et résidents, en lien avec le secteur diététique, et porte différents projets visant à améliorer la qualité des plats proposés, dans un souci d’innovation constant. La lutte contre le gaspillage alimentaire et les enjeux du développement durable sont également des missions fondamentales.

À propos de l'offre

  • Avis de vacance de poste détaillé consultable sur le site du CHDB : http://www.ch-bischwiller.fr

  • Susceptible d'être vacant à partir du 19/03/2025

  • Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

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