Cuisinier service traiteur (F/H) - CONSEIL DEPARTEMENTAL DE LA SEINE MARITIME
Référence : O076250301394924
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils départementaux
- Localisation : ROUEN
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Le département de la Seine-Maritime recrute
Le cuisinier service traiteur intervient dans l'élaboration des menus et la préparation des repas auprès de l'unité réception du cabinet avec une polyvalence avec les missions de l'unité réceptions. Ce service est destiné au Président, aux élus et à la direction générale.
MISSIONS :
Vous réalisez les menus et recettes avec l'esprit créatif.
Vous effectuez les opérations préliminaires sur les denrées nécessaires à l'élaboration des plats.
Vous procédez aux cuissons préliminaires ou de finitions.
Vous élaborez et passez les commandes des denrées dans les logiciels appropriés.
Vous réalisez les mets et créations des assiettes.
Vous réalisez la cuisine et assurez le service lors de repas.
Vous effectuez l'entretien des locaux dédiés aux repas.
Vous pouvez être amené à travailler ponctuellement les week-end et jours fériés
Profil recherché
. Cadre d'emplois des adjoints techniques territoriaux ou agents de maîtrise territoriaux.
· Expérience exigée.
· Vous êtes détenteurs des CAP cuisine, CAP pâtisserie et/ou BP cuisine.
· Vous maîtrisez et savez mettre en application les procédures, règles et autocontrôles dans la mise en place des mesures HACCP.
· Vous avez une excellente connaissance des différentes techniques culinaires liées à la production des repas.
· Vous possédez une habilitation électrique basse tension.
· Vous êtes organisé, méthodique et faites preuve d'une grande rigueur.
· Vous êtes ponctuel et savez faire preuve de réactivité.
· Vous êtes doté de bonnes qualités relationnelles et du sens du travail en équipe.
AVANTAGES :
· Prise en charge d'une partie des frais de déplacement domicile/travail.
· Association du personnel https://www.apsm-seinemaritime.fr/.
· Association sportive des administrations 76 (ASDA76).
· Accès gratuit aux six sites et musées du département pour vous et un membre de votre famille.
À propos de l'offre
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CV et lettre de motivation seront étudiés après dépôt sur la plateforme de recrutement de la Seine Maritime
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise principal
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 14/06/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
