Cuisinier.e - FORT-DE-FRANCE
Référence : O972250804001071
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Fort-de-France
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Débutant
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Il/Elle réalise des plats à partir de fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène qui seront servis sur les établissements collectifs.
Exécuter les contrats de fabrication établis par les responsables de production ;
Assurer la fabrication des plats et leur mise en valeur ;
Appliquer le respect des fiches techniques en vigueur ;
Effectuer les tâches de préparation, cuisson, réparation, distribution et conditionnement des repas ;
Appliquer et respecter les procédures et instructions en vigueur : procédures internes de travail, HACCP, hygiène et sécurité ;
Vérifier la propreté et effectuer le nettoyage de son poste de travail;
Effectuer les contrôles qualité et de conformité des produits : temps de cuisson, temps de refroidissement, temps de produits, grammages, goûts, qualité des produits de base, présentation des repas ;
Proposer et participer à la rédaction et à la mise au point des fiches techniques ;
Préposer et participer à la définition de nouveaux produits et recettes ;
Vérifier le bon fonctionnement du matériel mis à disposition ;
Informer la hiérarchie en cas de difficultés ou d'anomalies liés à son poste de travail.
Profil recherché
Titulaire d'un CAP Cuisine ou Brevet Professionnel Arts de la cuisine minimum ;
Compétences :
* Être à l'écoute ;
* Savoir travailler en équipe ;
* Faire preuve de rigueur ;
* Être organisé.e, rapide et méthodique pour suivre la cadence soutenue ;
* Être résistant.e à la pression et au stress ;
* Être de bonnes conditions physiques
À propos de l'offre
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Merci de bien vouloir adresser votre lettre de motivation et CV en précisant l'intitulé exact du poste par courriel de contact ou courrier à :
Monsieur Le Maire Ville de de Fort-de-France
Angles Boulevard Général de Gaulle et Rue République
BP 642
97 262 FORT-DE-FRANCE Cédex
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 08/09/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
