Cuisinier(e) - Production froide ou chaude
Référence : 2022-894902
- Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
- Employeur : Centre Hospitalier Universitaire de Caen
- Localisation : CAEN
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Missions
Participation à la confection de 5400 repas quotidiens pour les patients, résidents et personnels du CHU de Caen Normandie
Contrôle des marchandises reçues ;
Déconditionnement final et préparation des dotations pour les secteurs de production ;
Fabrication des plats froids ou chauds selon fiche technique ;
Préparation la veille de sa journée de travail.
Nettoyage et entretien
Nettoyage et désinfection des gros matériels ;
Entretien des locaux après chaque phase de travail.
Suivi de la qualité
Exécute et enregistre les contrôles qualité de son secteur.
Equipe
Une équipe de 40 personnes au service des patients du CHU de Caen Nrmandie.
Points forts du service
Repas du midi en avantage en nature ;
Equipe conviviale ;
Tenue de travail et EPI fournis.
Conditions
# Temps de travail : 35h00 ;
# Jours ouvrés et fériés ;
# Horaires : prise poste entre 6h00 et 7h30 en fonction du poste occupé ;
# Site situé à Colombelles ;
# Travail dans des locaux en température dirigée (6 à 8 °C) ;
Qualification
# CAP ou BEP en rapport avec la restauration et ou l’alimentaire ;
# Formation HACCP ;
# Expérience en restauration collective nécessaire ;
Savoir-faire
# Cuisiner ;
# Respecter les fiches techniques et les grammages ;
# Respecter les règles d’hygiène ;
# Organiser son travail en autonomie ;
# Anticiper sa journée de travail ;
# Entretenir des locaux et des matériels ;
Savoir-être
# Réactivité ;
# Etre à l’aise aussi bien en autonomie qu’en équipe ;
Localisation
À propos de l'offre
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Vacant à partir du 06/05/2022
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
