Cuisinier(e) - Restaurant administratif La Cantine - Pôle Restauration Dijon - Crous BFC
Référence : 2025-1963111
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
-
Employeur :
CROUS Bourgogne Franche-Comté
Crous Bourgogne Franche Comté - Localisation : 6 avenue Alain Savary - 21 000 DIJON
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Mission :
- Confectionner et présenter les plats ou les prestations en restauration collective
Activités principales :
- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies
- Mettre en place la chaine de distribution et la distribution des produits (liaison froide et chaude)
-Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir faire culinaire
- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité
- Aider à la préparation des produits, à la confection des repas, au conditionnement des plats, à la distribution et au service,
- Assurer la manutention des denrées et produits,
- Entretenir les matériels et les locaux de cuisine,
- Appliquer les normes d’hygiène alimentaire et culinaire et les normes d’hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
- Veiller à l’application du dispositif d’économie d’énergie
Travail en lien avec :
-le chef de cuisine pour l'établissement des menus
-le responsable d'approvisionnement pour les commandes
-la régisseuse pour les réservations de groupe
Profil recherché
Diplôme de cuisinier requis
Expérience en restauration souhaitée, expérience en restauration collective appréciée
- Savoir-faire culinaires
- Techniques de restauration
- Hygiène, santé et sécurité au travail
- Maîtrise de l'outil informatique nécessaire pour la gestion des commandes
- Encadrement, aptitude à l'animation d'une équipe
Savoir être
- Rigueur
- Organisation et méthode
- Réactivité et adaptabilité
- Travail en équipe / Communication
Niveau d'études minimum requis
- Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Qui sommes-nous ?
Le Crous BFC - Centre régional des Œuvres Universitaires et Scolaires Bourgogne-Franche-Comté accueille et accompagne tous les jeunes qui entrent en études supérieures dans la réussite de leur vie étudiante. Opérateur de l’Etat en matière de vie étudiante, il agit avec les établissements d’enseignement supérieur, les collectivités et les étudiants pour favoriser leur autonomie.
Dans la dynamique du service à l’étudiant, il a pour missions d’améliorer leurs conditions de vie et d’études, de favoriser leur épanouissement et de faciliter leur parcours vers l’autonomie et l’emploi.
Cet établissement public est implanté sur trois sites principaux : Dijon, Besançon et le Nord Franche-Comté ainsi qu'au Creusot, à Nevers, et à Auxerre. Avec une équipe régionale de 700 agents (fonctionnaires et contractuels), le Crous BFC assure ses missions de service public en matière de restauration, d’hébergement, d’accompagnement social et de vie étudiante (sport, culture, …) aux côtés de tous les étudiants de la région.
Descriptif du service
Le pôle restauration de Dijon est composé de deux Restaurants Universitaires, une brasserie, cinq cafétérias et deux Food trucks.
Production pour le restaurant administratif La Cantine
Restauration type brasserie
100-120 couverts / jour
À propos de l'offre
-
Caractéristiques spécifiques du poste :
Participe à la préparation et au service des prestations exceptionnelles
Travail de matin du lundi au vendredi
Travail en binôme avec un autre cuisinier
-
Vacant à partir du 25/08/2025
-
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
