CUISINIER(E) - SYNDICAT INTERCOMMUNAL RESTAURATION
Référence : O035260127000873
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Structures de coopération territoriale
- Localisation : Chartres-de-Bretagne
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Au sein de la cuisine centrale située à Chartres de Bretagne , pour le syndicat intercommunal de restauration regroupant les communes de Bourgbarré , St Erblon , Pont-Péan et Chartres de bretagne , le(la) cuisinier(e) responsable de la production, sous l'autorité du gestionnaire préparera 1 600 repas par jours les jours d'école , 450 repas les mercredis et 300 repas pendant les vacances scolaires tout en respectant les fiches techniques et les règles d'hygiène. Il(elle) intègrera une équipe de 9 personnes.
Production de repas, préparation d'entrées et de dessert pour les enfants et les adultes. Réception et contrôle des marchandises. Entretien des locaux. Commande des produits d'épicerie et entretien. Vérification du suivi des protocoles de nettoyage. Remplacement du gestionnaire pendant ses congés. Organiser le travail de l'équipe de cuisine. Veiller à la qualité des repas produits par les agents. Livraisons occasionnelles sur sites.
Profil recherché
Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO cuisinier.
Maitriser les fondamentaux : PMS, HACCP, GEMRCN, EGALIM
Disposer d'une expérience similaire en cuisine collective. Titulaire du permis B.
Avoir de la rigueur dans l'organisation et dans la production.
Etre autonome, savoir prendre des initiatives et des décisions.
Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
Réactif, dynamique et méthodique.
Savoir rendre compte de tout dysfonctionnement à sa hiérarchie.
Sens du service public.
À propos de l'offre
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Horaires de travail : 6h15/ 14h00 -Recrutement par voie direct, liste d'aptitude, mutation, détachement ou à défaut voie contractuelle. Rémunération statutaire + régime indemnitaire + prime annuelle. Adresser par mail (g.r.h@ville-chartresdebretagne.fr) votre lettre de motivation + CV à Monsieur Le Président du Syndicat Intercommunal de Restauration - Esplanade des Droits de l'Homme - 35131 Chartres de Bretagne par mail (recrutement@ville-chartresdebretagne.fr)
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/06/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
