CUISINIER(E) au sein de la Maison de l'Enfance et de la Famille de Golbey H/F
Référence : 2024-1553105
- Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
-
Employeur :
Conseil Départemental des Vosges
Maison de l'Enfance et de la Famille de Golbey - Localisation : GOLBEY
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Elaborer des plats à destination des enfants de la Maison de l’Enfance et de la Famille à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Participer au fonctionnement du service de restauration collective.
S’impliquer dans la politique de sécurité de l’établissement.
Intégrer la dimension éducative de l’établissement.
Activités principales :
- Respecter le Plan de Maitrise Sanitaire - PMS et en contrôler l’application par tout membre de la Maison de l’Enfance et de la Famille - MEF
- Confectionner les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective
- Donner un avis lors des réunions de la « commission menus »
- Proposer à la « commission menus » de nouvelles recettes
- Participer à la définition des besoins en matériels et en équipements
- Développer et animer des projets éducatifs en lien avec le métier
- Participer à l’ensemble des tâches afférentes à la restauration et notamment en remplacement d’autres membres de l’équipe.
Activités spécifiques
- Repérer les dysfonctionnements liés aux locaux et au matériel en référer à la Direction par écrit
- Assurer le gros entretien du matériel
- Veiller à la maitrise de l’énergie
- Veiller à la maitrise des déchets
- En l’absence du référent cuisine, préparer les commandes, planifier les livraisons et gérer les stocks en lien avec l’agent polyvalent de cuisine.
- Préparer des menus équilibrés, variés, spécifiques en fonction des saisons, des marchés, des attentes des enfants et au meilleur rapport qualité/prix.
Profil recherché
CAP Cuisine à BAC Pro Cuisine
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire
Qui sommes-nous ?
La Maison de l'Enfance est une structure qui, dans le cadre des missions d’aide sociale à l’enfance (ASE) dont le Président du Conseil départemental est le garant, assure, au besoin en urgence, l’accueil, puis l’observation et l’orientation des enfants et adolescents dont la situation sociale nécessite une mesure de protection.
À propos de l'offre
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Fiche de poste consultable sur www.vosges.fr
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Poste vacant suite à une mobilité interne ouvert aux titulaires de la fonction publique ou à défaut aux contractuels
Corps : Personnel ouvrier / Agent de service hospitalier qualifié -
Vacant à partir du 26/04/2024
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
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