Cuisinier.ère - CCAS de Cahors
Référence : O046241021000595
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Centres communaux d'Action Sociale
- Localisation : Cahors
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) rémunération statutaire IFSE de 170 euros/mois € brut/an
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Vos missions s'exercent au service des personnes âgées accueillies, sous la responsabilité hiérarchique du Directeur d'établissement.
Travail en liaison froide : réception des repas et remise en température,
Service des repas pour 63 logements
Gestion et approvisionnement des stocks
Préparation des commandes
Participation au nettoyage des locaux et du matériel,
Participer à la vie de l'établissement (repas à thème, animation du service en salle, participation aux réunions d'équipe ...)
* CONDITIONS SPECIFIQUES D'EXERCICE :
- CAP cuisine éxigé
- Expérience dans la restauration collective
Profil recherché
* CONNAISSANCES :
- Techniques culinaires de collectivité,
- Méthode HACCP
- Techniques d'entretien des matériels et des locaux
- Connaissance de la personne âgée et de ses besoins nutritionnels
- Animation d'équipe
- Suivi de budget et de stocks
* SAVOIR FAIRE :
- Gestion et pilotage de la production,
- Participer à l'élaboration des menus
- Contrôler les approvisionnements
- Superviser la gestion des stocks
- Elaborer des préparations culinaires dans le respect de l'art culinaire
- Piloter, suivre et contrôler les activités des agents dans le respect de la règlementation en matière d'hygiène alimentaire
* QUALITES REQUISES :
- Autonomie et esprit d'initiative,
- Adaptabilité,
- Sens de l'organisation et du travail en équipe,
- Sens de la communication,
- Ecoute et bienveillance envers la personne âgée,
- Disponibilité.
À propos de l'offre
-
Par mail
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
-
Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
-
Vacant à partir du 01/12/2024
-
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
