Cuisinier(ère) - CONSEIL DEPARTEMENTAL DE L'ALLIER
Référence : O003250915001324
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils départementaux
- Localisation : Jaligny-sur-Besbre
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Assurer le bon fonctionnement du service de restauration de l'établissement conformément aux consignes du chef de cuisine.
Respecter le plan de maitrise sanitaire et les principes des BPH.
Compte tenu de la taille de l'établissement, l'agent peut également assurer quotidiennement le nettoyage d'une partie des locaux scolaires.
Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température) conformément au Plan de Maitrise Sanitaire.
Ranger les denrées alimentaires dans les zones de stockage adaptées.
Participer à l'élaboration des menus en liaison avec le chef de cuisine et le service intendance.
Confectionner les repas.
Participer au service de distribution des repas (de type self-service).
Participer au lavage de la vaisselle, des matériels et mobiliers, des locaux de cuisine et de restauration.
Veiller à l'hygiène alimentaire et à la propreté des locaux de restauration.
Entretenir, en alternance, les vestiaires du personnel.
Encadrer, organiser et coordonner le travail des agents chargés de restauration en cas d'absence du chef de cuisine.
Veiller à l'agencement fonctionnel des locaux en fonction de leur destination et à la disposition des mobiliers.
Participer à la rénovation des surfaces pendant les périodes de permanence (congés scolaires) à l'aide des matériels adaptés.
Veiller à tous les problèmes de sécurité et au maintien en état des matériels de lutte contre le feu.
Informer les responsables des dysfonctionnements matériels ou immobiliers.
Assurer l'entretien des surfaces horizontales et verticales des espaces publics intérieurs et extérieurs, y compris des salles de classes, bureaux, sanitaires, etc.
Participer à l'ouverture ou à la fermeture des différentes salles et portes du collège.
Profil recherché
Connaitre les règles pratiques d'hygiène et sécurité dans les domaines de la restauration. Connaitre les propriétés, précautions d'emploi et de stockage des produits de nettoyage et de désinfection. Connaître les allergies alimentaires des enfants, en relation avec le médecin.
Respecter les normes d'utilisation et de sécurité des matériels, se conformer aux notices ou consignes d'utilisation des produits. Savoir utiliser et entretenir les matériels et machines : trancheuse, robot, four, piano, cellule de refroidissement.
Faire preuve d'initiatives. Sens du travail en équipe. Qualités relationnelles. Hygiène irréprochable.
À propos de l'offre
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Candidature sur allier.fr (rubrique rejoignez-nous)
ou par mail à recrutement@allier.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/11/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
