cuisinier/ère en collectivité (h/f) - MAIRIE DE CLISSON
Référence : O044250403000958
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Clisson
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels TBI + IFSE € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Située à 30 minutes de Nantes, au c½ur du Vignoble, la Ville de Clisson (7 700 habitants), connue pour son festival de musiques extrêmes (Hellfest) et reconnue pour son patrimoine architectural et paysager "à l'italienne", pour la vitalité de ses commerces et son dynamisme touristique, est un territoire attractif concerné par de nombreux projets structurants portés par les élus. Le restaurant scolaire Jacques Prévert, bâtiment livré en 2019, contribue pleinement à un projet éducatif ambitieux, par ses techniques culinaires et ses menus équilibrés et de qualité.
Afin de pourvoir un emploi vacant, la Ville recrute un(e) cuisinier(ère). Sous la supervision du responsable du restaurant scolaire, il/elle participe à la production et au service des repas.
Missions principales :
* produire et valoriser les préparations culinaires en respectant les menus établis,
* réceptionner les livraisons suivant les protocoles HACCP (veiller aux entrées et sorties de stocks suivant le protocole) et contrôler leur conformité,
* veiller à la conservation des produits,
* participer à la mise du couvert, au service en salle et à l'entretien du réfectoire,
* assurer la plonge et entretenir les équipements et le matériel de cuisine, piloter le tunnel de plonge,
* assurer le nettoyage de la cuisine et, plus globalement, l'entretien de l'ensemble des locaux du restaurant scolaire,
* participer aux animations relatives au goût et à l'équilibre alimentaire,
Profil recherché
Diplômes/expérience
* CAP cuisine requis.
* Expérience en restauration collective souhaitée.
Compétences techniques
* maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective,
* maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
Savoir-être :
* capacité à travailler en équipe,
* méthode et rigueur,
* polyvalence,
* Sens du service public,
* ponctualité, assiduité.
Permis B souhaitable.
À propos de l'offre
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Poste :
- Emploi vacant
- Temps de travail : temps complet
- Horaires : du lundi au vendredi 7 h 15 - 15 h 30 en semaines scolaires - un mercredi sur 2 libéré,
- Traitement indiciaire + régime indemnitaire
- Restauration (avantage en nature)
- Prestations délivrées par le COS44
- Participation employeur aux contrats de mutuelle labellisée
- Prévoyance obligatoire avec prise en charge par l'employeur à hauteur de 55 % de la cotisation.
- CV + lettre de motivation (obligatoire) à adresser sur l'adresse recrutement@mairie-clisson.fr. Seuls les dossiers complets seront examinés.
Date limite de dépôt des candidatures : lundi 5 mai 2025 à 9 h
Test en cuisine : lundi 12 mai 2025 après-midi
Jury de recrutement : mardi 13 mai 2025 après-midi
Poste à pourvoir à compter du 1er septembre 2025
Renseignements sur le poste : M. Warren GOHAUD, responsable du restaurant scolaire (wgohaud@mairie-clisson.fr / 02.40.54.74.09)
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/09/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
