Cuisinier/ère petite enfance remplaçant/e - MAIRIE DE CARBON-BLANC
Référence : O033250307000654
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Carbon-Blanc
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
- Nature du contrat Non renseigné
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Sous l'autorité de la direction de la petite enfance et au sein du multiaccueil de la collectivité, vous préparez et assurez les repas des touts petits. Afin de les accompagner dans leur développement, vous servez de modèle et mangez avec eux. Vous exercez diverses missions en lien avec la préparation des repas et travaillez en transversalité avec l'ensemble de l'équipe pluridisciplinaire du multiaccueil.
Vous intervenez dans le cadre du remplacement de la cuisinière titulaire du poste, sur la base de ses absences transmises.
* Elaborer les menus avec l'auxiliaire de puériculture
* Produire et valoriser les préparations culinaires
* Accompagner les enfants sur les temps de repas et de goûter
* Gérer les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs
* Assurer la traçabilité nécessaire aux suivis et à la sécurité
* Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et matériels
* Respecter les règles d'hygiène et appliquer les protocoles.
* Transmettre les informations nécessaires à l'accueil de l'enfant et au fonctionnement du service.
* Participer aux réunions , régulations, formations et
projets/animations de service.
* Participer à l'élaboration et modifications du projet d'établissement,
veiller à l'appliquer.
* Participer à l'aménagement les espaces de vie de l'enfant en lien avec leur développement et le psychomotricien.
* Nettoyer et désinfecter le matériel dédié à l'enfant et à son environnement.
* Evaluer les situations à risques, les dangers possibles.
* Accueillir et prendre en charge les stagiaires.
Ce poste nécessite d'adapter des postures à la hauteur des enfants et comporte de nombreuses aller et venues.
Les horaires peuvent être adaptés selon les besoins du service et certaines activités s'effectuent en dehors des horaires du service.
Profil recherché
Techniques culinaires
Connaissance sur les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité
Présentation et décoration des plats
Microbiologie et règles d'hygiène
Procédures et auto-contrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Notions d'hygiène
Risques professionnels de la restauration collective
Bonnes pratiques de manutention et de stockage
Connaître les règles de bases en diététique et les principes nutritionnels de l'enfant accueilli.
Adapter son aide et l'accompagnement à la prise des repas en fonction de l'âge et de l'évolution de l'enfant.
Les principes et règles éducatives selon projet d'établissement
Principes de la gestion d'un budget.
Quantifier au plus juste les denrés.
Gerer les stocks.
Connaitre les techniques d'entretien des matériels et des locaux
Connaitre l'utilisation et le stockage des produits.
Respecter et veiller à l'application des règles et consignes de sécurité, d'hygiène.
Avoir des notions de maintenance du matériel.
Connaitre et appliquer le dispositif d'urgence.
Travail en équipe, patience, diplomatie, discrétion professionnelle, sens du service public
Qui sommes-nous ?
« Rêver, partager, innover » c'est la devise de la Ville de Carbon-Blanc.
Elle est la plus petite commune de la Métropole bordelaise par sa taille (moins de 4 kilomètres carrés pour plus de 8000 habitants).
Ici, l'Humain et l'Environnement sont au cur de nos préoccupations.
Aussi, Carbon-Blanc est une Ville active proposant à ses administrés et à tout visiteur une grande offre de service culturelle, sportive, éducative grâce à ses nombreux équipements et projets portés par des équipes désireuses de mettre en uvre leur créativité et leurs compétences au service de chacun.
Ces équipes, ce sont environ 145 collaborateurs qui assurent au quotidien un service public de qualité dans une ambiance qui se veut familiale et conviviale. Un maître mot : la proximité.
La Ville recrute chaque année plusieurs talents et peut-être serez-vous l'un d'entre eux prochainement?
Si vous souhaitez rêver, partager et innover dans un climat de travail sain et serein, vous êtes au bon endroit !
À propos de l'offre
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Durée du contrat : 6 mois
Comment candidater ?
Rien de plus simple, merci d'adresser votre candidature avant la date limite de candidature indiquée plus haut (lettre de motivation à l'attention de Monsieur le Maire + CV) par mail à : servicerh@carbon-blanc.fr, ma.prevost@carbon-blanc.fr et m.harnois@carbon-blanc.fr
N'oubliez pas d'indiquer sur votre candidature et lettre de motivation, ainsi que votre adresse mail. -
Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
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Vacant à partir du 24/03/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
