Diététicien / Qualiticien (h/f) - Gagny
Référence : O093250425000118
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Gagny
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
- Nature du contrat Non renseigné
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non
- Télétravail possible Oui
Vos missions en quelques mots
La ville de Gagny, dispose d'une cuisine centrale en production, qui fabrique environ
3000 repas/jours pour les écoles, centres de loisirs, crèches, séniors et agents de la ville.
Sous l'autorité du responsable Restauration, le Diététicien- qualiticien est garant de l'équilibre alimentaires de l'ensemble des prestations proposées aux convives des réfectoires scolaires, crèches et clubs de la Ville de Gagny. Le Diététicien - qualiticien assure aussi la sécurité alimentaire de la prestation fournie tout au long de la chaîne de fabrication/ distribution. Il Assure les missions administratives liées au fonctionnement du Service.
1/ Nutrition- Diététique
* Validation des menus proposés par l'assistance technique (équilibre alimentaire, respect des préconisations en vigueur)
* Gestion des commissions menus
* Communication des menus et des supports associés à l'ensemble des acteurs
* Mise en place d'animation autour de l'alimentation, notamment en fonction des projets de Ville
* Suivi de la satisfaction des convives
2/ Qualité
* Suivi du respect de la réglementation et des procédures en place en matière d'hygiène alimentaire tout au long de la chaîne de production/ distribution (Suivi des auto- contrôles et proposition d'actions correctives, suivi et actualisation du plan de maîtrise sanitaire, audits terrains, contrôles quantitatifs et qualitatifs...)
* Lien entre les différents intervenants sur les missions d'hygiènes et suivi (services de contrôle, laboratoire, Service Prévention...)
* Gestion des documents de traçabilité (rédaction/ édition/ diffusion et contrôles)
* Formation du personnel
3/ Tâches administratives
* Gestion de la commande des repas (prises d'effectifs, transmission des documents de production, édition des documents)
* Gestion de l'accueil téléphonique du Service Restauration, en prenant notamment directement en charge la réponse aux urgences (pannes...).
4/ Missions de direction
* Remplacement du Responsable du Service Restauration durant son absence.
* Expertise sur les différents projets du Service (gaspillage alimentaire, construction/ rénovation d'offices alimentaires, marchés publics...).
Profil recherché
Connaissances théoriques / pratiques :
* Maîtrises des outils bureautiques (pack office)
* Maîtrise de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire
* Maîtrise de l'équilibre alimentaire
* Connaissances culinaires
Aptitudes et comportements relationnels requis pour le poste :
* Qualités rédactionnelles
* Force de proposition, rigoureux(se), organisé(e) et pédagogue
* Réactif, autonome, capacité à travailler en équipe
* Discrétion professionnelle et devoir de réserve ; sens du Service Public
Qui sommes-nous ?
Gagny s'étend sur 6,83 kilomètres carrés, au sud-est de la Seine-Saint-Denis, en limite de la Seine-et-Marne. Sur les 40 communes du département, elle est placée au treizième rang pour sa superficie. Gagny s'étend sur 3,3 kilomètres du nord au sud et 4,4 kilomètres d'est en ouest. Implantée en partie sur le côteau bordant le plateau de l'ancienne forêt de Bondy (le plateau de Montfermeil) et en partie sur le bassin alluvial de la Marne, la ville de Gagny est entourée par 7 villes
À propos de l'offre
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Durée du contrat : 6 mois
Postulez sur le site carrière de la Ville de GAGNY :
https://careers.werecruit.io/fr/mairie-de-gagny
Monsieur le Maire
Mairie, 1 esplanade Teulet
93220 GAGNY
Poste à pourvoir et ouvert aux agents titulaires par la voie de la mutation ou du détachement. Les candidats contractuels sont invités à prendre connaissance des obligations déontologiques prévues par la loi du 13/07/1983 et les dispositions relatives à la prise illégale d'intérêt. -
Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
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Vacant à partir du 24/06/2025
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Chargée / Chargé de qualité ou de gestion des risques
