DIETETICIEN 11

L’Hôpital d’Instruction des Armées Laveran compte 220 lits et accueille des patients civils et militaires.
Hôpital pluridisciplinaire, de nombreuses spécialités médicales sont représentées : urgences, réanimation, médecine interne,
cardiologie, médecine tropicale, hépato gastroentérologie, pneumologie, chirurgie, réadaptation physique et psychique.

Le diététicien fait partie de l’Unité Transversale de Nutrition qui intervient au profit de toutes les spécialités. Il s’engage à être un professionnel investit, objectif et bienveillant tout en se formant de façon continue pour réactualiser ses connaissances. Il assure le traitement diététique et l’éducation nutritionnelle des patients et de leur famille, en fonction de la pathologie, des prescriptions médicales et du mode de vie (habitudes alimentaires, religion, ressources). Il veille au respect de l’hygiène et assure l’information et la formation du personnel. Il contrôle la qualité de la prestation alimentaire sur l’établissement. Le diététicien assure le lien privilégié entre les différents partenaires (patients, services cliniques, restauration et hiérarchies).
Identifier et recenser les besoins et attentes de la personne soignée afin d’élaborer et conduire un programme nutritionnel adapté, sur prescription
Assurer l’information, les activités de conseil et d’éducation thérapeutique auprès de la personne soignée dans le domaine nutritionnel.
Participer à l’élaboration du projet de soins et du plan de traitement de la personne soignée.
Participer aux commissions de menus présentées par le prestataire 2x/an.
Définir les composantes de chaque alimentation thérapeutique avec le prestataire en charge de la prestation repas.
Garantir, selon les normes d’hygiène en restauration collective, la qualité et la bonne exécution de la prescription diététique et de la prestation
Évaluer, dans le cadre du comité de liaison alimentation et nutrition, les orientations nutritionnelles, les actions de prévention et de formation
Assurer l’accueil, l’encadrement et l’accompagnement pédagogique des nouveaux arrivants et des étudiants en stage.
Accompagner le patient durant son hospitalisation et participer à l’organisation de sa sortie.
Assurer une veille dans son domaine d’activité.
Concevoir des outils et des supports nécessaires pour l’éducation thérapeutique.
Se tenir informé des nouvelles recommandations nutritionnelles.
Participer aux réunions pluridisciplinaires et de concertation
Participer à la sélection des produits diététiques et à la gestion des stocks dans son domaine.
Maintenir une bonne communication avec la diététicienne du prestataire repas.
Coopération avec les différents prestataires de santé
Participer, au niveau de l’établissement, aux démarches qualité et de certification (prise de température, vérification des réfrigérateurs…)
Former des personnels référents nutrition
Assurer la formation des élèves diététiciens lors de leurs stages hospitaliers