Diététicienne / Diététicien en EHPAD - CIAS DU MARSAN
Référence : O040260102000202
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Structures de coopération territoriale
- Localisation : Mont-de-Marsan
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie A (cadre)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Au sein du Pôle Hébergement du CIAS la diététicienne / le diététicien intervient au sein des trois EHPAD (Marsan, Jeanne de Mauléon et Saint Pierre) et dispense des conseils nutritionnels et, sur prescription médicale, participe à l'éducation et à la rééducation nutritionnelle des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l'alimentation, par l'établissement d'un bilan diététique personnalisé et d'une éducation diététique adaptée.
Employeur : CIAS du Mont de Marsan (Landes 40)
Filière / Qualification du poste : Filière Médico-sociale - Catégorie A
Groupe de fonction : MP4
Prise de poste : Dès que possible
TITULAIRE OU A DÉFAUT CONTRACTUEL
Au sein du Pôle Hébergement du CIAS la diététicienne / le diététicien intervient au sein des trois EHPAD (Marsan, Jeanne de Mauléon et Saint Pierre) et dispense des conseils nutritionnels et, sur prescription médicale, participe à l'éducation et à la rééducation nutritionnelle des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l'alimentation, par l'établissement d'un bilan diététique personnalisé et d'une éducation diététique adaptée.
Déterminer les besoins nutritionnels des résidents
* Élaborer les menus dans le respect des Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) et des recommandations du Groupement d'Étude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition (GEMRCN)
* Décliner les menus (régimes, modification de texture)
Prévenir la dénutrition
* Dépister la dénutrition, les troubles nutritionnels
* Mettre en place des protocoles adaptés
* Éduquer les résidents sur le plan nutritionnel
* Gérer les compléments alimentaires (commande, rangement, distribution)
Garantir la qualité du service des repas
* Veiller à la qualité organoleptique, sanitaire et à la présentation des plats
* Veiller à l'aspect convivial du repas
* Mettre en valeur l'aliment proposé
* Animer des repas à thème, des goûters et des ateliers de cuisine
* Participation aux repas thérapeutiques sur les établissements
Collaborer à la gestion et à l'achat des repas
Garantir la qualité de la production des repas
* Contrôler le suivi de fabrication
* Contrôler la qualité des produits (achat, réception, stockage, rotation des stocks)
* Contrôler les grammages, les modes de cuisson, qualité organoleptique des produits frais
* Élaborer des fiches techniques
* Vérifier le respect de la réglementation en ce qui concerne l'hygiène des locaux, des matériels
* Éviter le gaspillage alimentaire
Former et informer
* Faciliter les relations convives / cuisiniers
* Former et informer le personnel sur l'hygiène, la nutrition et l'animation des repas
Profil recherché
BTS diététique ou DUT génie biologique option diététique
* Connaissances sur les techniques culinaires, les règles d'hygiène (HACCP)
* Élaborer et formaliser un diagnostic santé de la personne accueillie et des menus
* Évaluer la qualité de l'alimentation et de ses apports nutritionnels
* Concevoir et conduire un projet de soins dans son domaine de compétences
* Dépister, prévenir et traiter les troubles nutritionnels
* Dynamisme, autonomie, disponibilité, ponctualité, rigueur, organisation et méthode
* Esprit d'équipe et qualités relationnelles
* Sens du service public
CONDITIONS D'EXERCICE
Lieu de travail: EHPAD du Pôle Hébergement - CIAS du Marsan
Temps de travail: Temps complet
Statut : Titulaire de la FPT ou contractuel (CDD)
Conditions de rémunération : RIFSEEP / Forfait mobilités durables / Prise en charge à 75% de l'abonnement transport / Participation au maintien de salaire / Adhésion COSS + CNAS / Restaurant administratif
A partir de 2300€/mois brut
CANDIDATURE
Veuillez adresser votre candidature (CV + lettre de motivation) à l'attention de :
Monsieur le Président du CIAS - 326 rue de la croix blanche avenue Foch - 40 000 Mont de Marsan
Date limite de réception des candidatures: 01/03/2026
À propos de l'offre
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Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Pédicure-pod., ergothér., psychomotr., orthopt., tech.lab.méd., manip.radios, préparateur pharma., diététicien, Pédicure-pod., ergothér., psychomotr., orthopt., tech.lab.méd., manip.radios, préparateur pharma., diététicien hors cl.
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 03/03/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
