Directeur d'unité de gestion restauration Amiens Centre H/F

Responsable d’une équipe de 53 agents, le(a) directeur(trice) assure le pilotage des effectifs et de la structure, veille à l’équilibre économique et au développement des activités en restauration du pôle. Il(elle) a pour activités principales :

-       Gestion et pilotage des activités :
o   Veiller à la satisfaction des besoins des usagers en termes de qualité et de diversité des offres et être force de proposition dans leur éventuelle évolution,
o   Valoriser l’activité marchande à vocation sociale dans le respect de son modèle économique et en cohérence avec la politique impulsée par la Direction Générale,
o   Diversifier l’offre alimentaire,
o   Contribuer au développement de l’attractivité de service notamment en améliorant la qualité de l’accueil, le confort, la décoration, l’animation culturelle,
o   Assurer un dialogue partenarial avec les responsables des établissements partenaires,
o   Participer à l’animation de la vie étudiante au sein des restaurants universitaires

-       Management :
o   Encadrer, coordonner l’ensemble des personnels administratifs et techniques,
o   Mettre en place la concertation avec le chef de cuisine et les responsables de cafétéria de façon à veiller à la satisfaction des besoins des étudiants et des personnels,
o   Être garant(e) du bon fonctionnement et de la qualité du dialogue social de proximité
o   Préparer et suivre l’emploi du temps annuel des personnels,
o   Gérer l’organisation, l’approvisionnement, la production, la distribution et la vente des prestations des différentes structures,
o   Organiser, le cas échéant, la mutualisation des moyens en personnel avec le pôle hébergement de Compiègne,

-       Pilotage budgétaire :
o   Proposer le cadre budgétaire et assurer son exécution,
o   Déterminer les objectifs annuels ou pluriannuels en matière d’équipement, de maintenance et de rénovation de ses structures,
o   Collecter et analyser les données du contrôle de gestion,

-       Gestion matérielle et bâtimentaire :
o   Coordonner les besoins en matériels,
o   Planifier l’entretien préventif et curatif en lien avec la direction du patrimoine et, les partenaires pour les bâtiments de leur ressort,
o   Proposer des projets d’aménagement, de réhabilitation et suivre l’exécution des opérations retenues,

-       Hygiène et sécurité :
o   Assurer la sécurité des personnes, des biens et de l’environnement,
o   Faire appliquer et suivre le plan de maîtrise sanitaire (PMS),
o   Assurer la sécurité des bâtiments, la mise à jour du DUERP, l’élaboration et le suivi des plans annuels de prévention, en lien avec le Conseiller de prévention
o   Informer régulièrement la Directrice adjointe de l’état de la sécurité des